Gyerek egészséges étkezési tányérja vagy egészséges étkezési tányér gyermekeknek - SENDO projekt
A Kid's Healthy Eating Plate-t vagy az „egészséges étkezési tányért gyerekeknek” a Harvard Közegészségügyi Iskola táplálkozási szakértői hozták létre. A legfrissebb rendelkezésre álló bizonyítékok alapján egy nagyon hasznos vizuális útmutatót akartak tükrözni, amely megtanítja a gyermekeket az egészséges táplálkozásra.
Biztosan ismeri a mediterrán étrend piramisát vagy a MyPlate-t, amelyek szintén két vizuális eszköz, amelyek bemutatják az étrendi ajánlásokat az általános felnőtt lakosság számára, és segítenek jobban megérteni, milyen ételeket kell választanunk az egészséges stílus elérése érdekében. A Gyerek egészséges étkezési tányérja nagyon hasonló, de közvetlenül a ház kicsinyeit célozza meg.
Az étkezési időnek örömteli pillanatnak kell lennie, amikor olyan családi köteléket lehet kialakítani, hogy a gyermek kedvet kapjon az asztalhoz ülni, és nyugodt családi légkörben élvezze az ételeket. Ebben a tekintetben fontos elkerülni az étkezés közben mindenféle technológiát, mivel ezek elvonják a figyelmünket és segítenek abban, hogy ne ellenőrizzük, mit vagy mennyit eszünk.).
gyerek egészséges étkezési tányérja
Amint a képen látható, a gyermek tányérjának felét zöldségekből és gyümölcsökből kell készíteni; a másik fele teljes kiőrlésű gabonákra és egészséges fehérjékre.
A létező zöldségek sokfélesége nagyon széles. Saláták, krémek vagy pürék, kruditék formájában felvehetjük ételeinkbe. Vagyis ehetjük őket nyersen, főzve, pörkölve vagy akár grillezve is.
A gyümölcsöt jobb egészben enni, és kerülni kell a gyümölcsleveket. A gyümölcs természetesen rostot és cukrot tartalmaz. A rostok nagy része, amelyek egészségünk szempontjából nagyon előnyösek, valamint kielégítőek, eltűnnek, amikor gyümölcsöt sajtolva gyümölcslét készítenek. Másrészt a cukor sokkal gyorsabban felszívódik, ha levet iszunk, mint amikor az egész gyümölcsöt megesszük. A cukor gyors felszívódása a vér inzulin növekedését okozza, amelyet a cukor hirtelen csökkenése kísér. Ezeknek a hirtelen változásoknak nagyon negatív következményei vannak egészségünkre nézve, és elősegítik az éhségérzet rossz szabályozását.
A zöldség és gyümölcs egyaránt gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. Változnia kell a választékon, és kreativitást kell adnia az ételekhez a legszínesebb és szezonális ételekkel, amelyek életet adnak az ételnek és maximális ízt adnak.
A gabonafélék vonatkozásában lehetőleg teljes vagy minimálisan feldolgozott gabonaféléket válasszon. A teljes kiőrlésű szénhidrátok lassan felszívódnak a cukrokban, így nem okozzák a cukor és az inzulin tüskéit, amelyekről már tárgyaltunk.