Gyömbér

A gyömbér, egy egzotikus rizóma, meghódította az indiai és az ázsiai konyhát, valamint a világ legkiválóbb szájízét, mivel akár friss, akár száraz, fűszeres citrusos aromájával ébreszti fel az ízeket.

Mi a gyömbér?
Ezt a rizómát (egy növény gyökere) széles körben használják számos ázsiai konyhában és különösen az indiai konyhákban. Megvásárolható frissen, gyökérben, szárítva (por), ecetben (japán gari), sőt cukrozva is cukrozva, mintha cukorka lenne.
A friss gyömbér íze finomabb és kevésbé fűszeres, mint a porított gyömbéré, és mindegyikük főzési felhasználása nagyon eltérő.

Hogyan kell használni a friss gyömbért?