Gyors és egészséges ételek, piaci rés a vállalkozók számára
"Egészséges elme egészséges testben". A rómaiak már tudták, hogy fontos e két fogalom egyesítése a teljes jólét elérése érdekében. És a szerző, június 10-i Juvenal ezt tükrözte, egyik szatirikus költeményében. De hogyan alakult ez az ötlet? Az igazság az, hogy manapság sok polgár számára kiemelt fontosságú, hogy testalkatunkat a lehető legközelebb állítsuk társadalmunk szépségszínvonalához. További hírek az elEconomista Franchises és vállalkozók ingyenes magazinban
Nem számít kor, nem vagy ideológia, az az igazság, hogy a fizikus kultusza egyre tömegesebb jelenséggé vált. De szerencsére ez a tény hozzáadódott az egészség fogalmához. Olyannyira, hogy minden nap úgy tűnik, hogy az az elképzelés érvényesül, hogy a testalkat gondozásához kéz a kézben kell vele járnia. "Az emberek jobban tudják az egészségüket.
Az idei évben a spanyol lakosság aggodalmaival kapcsolatos felmérés szerint úgy tűnik, hogy csökken a félelem az állás, otthon vagy nyugdíj elvesztésétől, miközben növekszik az egészség és jólét gondozása. a biztonságosabb és védettebb érzés módja "- védi Alma Palau, a Spanyol Dietetikusok-Táplálkozási Szakértők Általános Tanácsának (CGDNE) elnöke.
A környezet fontossága
Ezekkel a helyiségekkel minden nap egy új trend megállíthatatlanabbá vált: az egészséges „gyorsétterem” divatja, egy olyan fogalom, amely fordítása ellenére nem utal a mi gyorséttermünkre. "Abból kell kiindulnunk, hogy az egészséges táplálkozáshoz bizonyos nyugalommal, nyugodt és kellemes légkörben is szükség van" - mondja Palau. Ezt a vonalat követve sok vállalkozó és üzletember látta ezt az üzleti rést, és úgy döntöttek, hogy ezen trend alapján elindítják új projektjüket.
És az, hogy az élelmiszer-ügy körül összegyűjtött adatok közül sok aggasztó volt. Olyannyira, hogy az Egészségügyi Világszervezet (WHO) nemrégiben közzétett tanulmánya az európai elhízás szintjét "riasztónak" minősítette, és odáig ment, hogy megerősítette, hogy ha nem hoznak intézkedéseket, "a következő európai generáció várhatóan kevesebb várható élettartammal bír mint a jelenlegi ".
Így a jelentés szerint az európai népesség 59% -a elhízott vagy túlsúlyos, csak Amerika mögött, a világ legnagyobb arányú nemzet mögött. Számos alkalommal kedvez ennek a helyzetnek az a szűkös idő, amelyet a munkavállalók többségének a konyhára kell szánnia, vagy az étkezésre szánt szabadidő, ami miatt sokan közülük a stressz miatt nem vesznek megfelelő figyelmet az étrendjükre. Emiatt Palau úgy véli, hogy "ezek a helyek akkor lesznek sikeresek, ha sikerül egy pillanatra elkerülniük az éttermet aggodalmaitól, puha zenét, meleg világítást, valamint kényelmes és hangulatos étkezési helyeket kínálnak neki", és hozzáteszi, hogy "stressz és nyomás arra késztet bennünket, hogy anélkül eszünk, hogy gondolkodnánk azon, hogy mit csinálunk, és azért válasszunk egyik vagy másik ételt, mert gyorsabb enni vagy elkészíteni, és nem azért, mert testünknek valóban erre van szüksége " És amint Palau felismeri, az olyan helyzetek, mint a stressz, étvágytalanságot okozhatnak, ennek következtében fogyás vagy szorongás, annak növekedésével.
Egyél pillanatok alatt
Másrészt a statisztikák az ilyen típusú létesítmények oldalán állnak, mivel a Független Fogyasztói Fogyasztók Szövetségének (FUCI) szerint a spanyolok 60% -a soha nem visz ételt otthonról munkahelyre, és étkezik bárokban vagy éttermekben. Olyan tevékenység, amely átlagosan havi 257 euró költséget feltételez. Így egyre több alkalmazott megy el enni, és ezt éppen a megfelelő időben teszi meg.