Gyors receptek Hogyan adhatunk gazdagabb ízeket a klasszikus növényi krémeknek
ÍZ ÉS TEXTÚRA
Ez nem csak az összetevők őrléséről szól. Kövesse ezeket a lépéseket, hogy egyszerűen és hatékonyan gazdagítsa ezeket az ízletes ételeket
Fogyni, felmelegedni, a gyerekek zöldségeket enni ... A krémek a napi étrendünkben a legelterjedtebbek alternatívája. Részben köszönöm a csodálatos sokoldalúság és egyszerűség. A zamatos növényi krém elkészítéséhez csak a megfelelő összetevők -a cukkini, a tök vagy a spenót a leggyakrabban használt zöldségek közé tartozik - és jó Zöldségleves, később főzni és turmixolni a turmixgéppel, amíg sűrű és finom állagot nem kap. Ez minden.
Sokan azonban ezt az ételt meglehetősen unalmas lehetőségnek tartják. A probléma az, hogy nem tudnak biztosat trükkök, amelyek gazdagítják a végeredmény rendkívül fontos, például krutonnal vagy krutonnal való jelenléte, fűszerek vagy friss fűszernövények és aromás olajok használata. Hogyan adhatunk más érzetet a klasszikus növényi krémeknek?
Tejtermékek
Egyes étkezők elutasítják ezt az ételt állaga miatt, túl sűrűek és tömörek. Trükk, hogy sok legyen a krém öngyújtó, és egyben több ízletes és finom, az, hogy a folyamat végén hozzáadunk egy tejterméket. Könnyű konyhai krém, friss teljes kecsketej, görög joghurt, vaj, crème fraîche, sajtok ... A lehetőségek végtelenek, minden a hozzáadni kívánt íztől függ: savanyú vagy édes.
Tejszín sárgarépa és görög joghurt
Hozzávalók:
500 g sárgarépa
150 g póréhagyma
2 természetes görög joghurt
90 g sajtkenés
1 teáskanál só
E finom növényi krém elkészítéséhez csak hámozzuk meg és vágjuk fel Szeletelt sárgarépát és póréhagymát tegyünk egy edénybe vízzel és sóval, és főzzük nagy lángon 20 vagy 25 perc vagy amíg a zöldségek megpuhulnak. Utána átengedjük őket a keverőn, majd a kínai szűrő. Ezután hozzáadjuk a sajtot és az egyik joghurtot, és újra turmixoljuk. Tálaljuk a krémet, és díszítésképpen és egy extra krémesség érdekében egy evőkanál joghurtot teszünk a felületre.
Sofrito
Bár az összetevők közvetlen főzése szintén nagyon érvényes lehetőség, igaz, hogy ez a legjelentéktelenebb. Néhány rangos szakács a hagyományos keverést használja íz és intenzitás a lemez tövéig. Az a folyamat karamellizáció amelyek átmennek a serpenyőben, a kegyelem érintése.