Gyorsétterem: Pizza vagy hamburger BuenaVida EL PA; S

Kezdődik a hétvége. És a test mambót kér tőlünk ... sok zsírral. Érveket adunk a két legnépszerűbb gyorsétterem közül

Paradox módon 20 perc alatt felhívhat és otthon is kaphat egy menüt sushiból, thai ételből, négy fő paellából és még pár házi lencsetortából ... de nem zsíros gyorséttermi hamburgert. Sokan értékelik. Ki tudja, mit mondana a skála, ha teljes menü lenne készenlétben. De hazánk legismertebb gyorséttermi létesítményei még nem gondoltak arra, hogy befektessenek egy motorkerékpár-flottába, amelyet otthon szállítanak. Nyilván nincs rá szükségük. A DBK tanácsadó cég által tavaly közzétett tanulmány szerint a hamburger növekvő vállalkozás, amely 2012-ben 3,1% -kal növekedett. A pizzériákat azonban be kellett zárni, mert az eladások 3% -kal csökkentek. Még egy információ: Spanyolország az úgynevezett ócska étel fogyasztási sorában áll. Évente csak átlagosan 21,81 eurót költünk rá - derül ki az EAE Gazdasági Iskola Stratégiai Kutatóközpontjának tanulmányából.

Ennek ellenére 2013 májusában az Egészségügyi Világszervezet (WHO) törvényeket kért a nyugati gyorsétterem-fogyasztás visszaszorítására. A cél a növekvő túlsúlyos járvány visszafordítása, amelynek súlyos, hosszú távú egészségügyi következményei lehetnek - a cukorbetegségtől a szívproblémákig. A California-Davis Egyetem (Amerikai Egyesült Államok) Közegészségügyi Tudományok Tanszéke által végzett és 25 országban végzett, 1999-et és 2008-at összehasonlító tanulmányban kimutatták, hogy a gyorséttermek fogyasztásának növekedése 26,61% -ról 32,76% -ra emelkedett) egyenesen arányos volt az átlagos testtömeg-indexdel (amely 25,8-ról 26,4-re ment). Nem könnyű feladat azonban feladni a gyorséttermet. Különösen, amikor péntekre érünk, egy megerőltető hét után, és határozottan és biztos meggyőződéssel, hogy ízletes jutalmat érdemelünk. Pizza vagy hamburger?

Vanessa Buitrago, a Medicadiet táplálkozási szakembere lándzsát tör ezen élelmiszerek mellett: „A pizzák és a hamburgerek egyaránt egészségesek lehetnek. A probléma akkor jelenik meg, amikor a gyorsétterem-láncok túlméretezett élelmiszerekké változtatják őket, zsírszegény összetevőket használnak, és fogyasztásuk olyan köretekhez kapcsolódik, mint a chips, a hagymakarikák, az üdítők vagy a rögök. Hú, csak azt, amit akarunk. "A gyorsétterem a nap folyamán szükséges kalóriák több mint felét tartalmazza a szervezetben" - mondja Buitrago.

Burgerek: a kulcs a kiegészítőikben van

A hamburgerek a tejjel együtt azok az élelmiszerek, amelyeket az egészségügyi hatóságok leginkább figyelemmel kísérnek. A ló DNS az OCU által tavaly elemzett és beszámolt 20 márka közül kettőben került reflektorfénybe. De nem a gyorsétterem univerzumáról beszélünk, hanem a frissen csomagolt hamburgerekről, amelyek számos szupermarketben megtalálhatók. Menjünk a hamburgerbe.

A gyorsétterem klasszikus változata (Kalória: 921, Zsír: 57,8 gramm, Szénhidrátok. 51,2 gramm). Védői az ürügy mögé bújnak, hogy általában zöldséget visznek. És igaz, hogy a hamburgert egy szelet paradicsom kíséri. „A rossz dolog az, hogy étkezésből étellé váltak. A gyorsétteremláncok túlzott mennyiségű összetevőt, nagy adag chipset és szódát kínálnak nekik ”- magyarázza a táplálkozási szakember. Adja hozzá az összeget, és rájön, hogy a kalóriabevitele akár 1500-ra is emelkedhet.

A Buitrago egyesével bontja összetevőit:

Finomkodik. A hamburger sarokdarabja. Általában marha vagy sertés (vagy mindkettő keveréke). Ha csirkéből vagy pulykából készülnek, akkor kevesebb kalóriát és zsírt biztosítanak.
Kenyér. Ez az alapvető összetevő, és az idő múlásával nőtt. Ezenkívül néha más összetevőket is tartalmaz, például szalonnaforgácsot.
Sajt. A gyorsétteremláncok elengedhetetlen kelléke. Ez a fajta laminált sajt magas telített zsírtartalommal rendelkezik.
Hasábburgonya. A hamburgerek szokásos társa. Zsírtartalma nagyon magas, 500 extra kalóriával járulhat hozzá az ételhez.
Mártások. Nagyon gyakori, hogy a legtöbb lánc újít és új mártásokat kínál, magas mennyiségű telített zsírral és cukorral.
Só. Az otthonon kívül elfogyasztott hamburgerek sok sót tartalmaznak.