Gyulladás - Pablo Ojeda
A gyulladás egyike azoknak az erősen forgalmazott szavaknak, amelyek elég tudományosak ahhoz, hogy egyesekben pánikot keltsenek. Szeretném, ha mindannyian megértenétek, mi az a gyulladás, miért van nálunk (és mindannyian szenvedünk), és hogyan lehet enyhíteni a lehető legnagyobb mértékben. Csináljuk!
Mi a gyulladás?
Egyszerű fogalommal a gyulladást a következőképpen határozzuk meg: Ha a sejtek megsérülnek, teste immunreakciót aktivál a helyzet helyrehozása érdekében. Ez gyulladás.
Mindannyian tudunk az akut gyulladásról - ez történik, ha megvágódunk vagy megégünk. Vágja le az ujját késsel, és a fellépő hő és bőrpír gyulladás.
A gyulladás valójában normális; Ha nem lenne meg, akkor nem gyógyulnánk meg fertőzés vagy sérülés után, mert a gyulladás a test védelmi rendszerének része. De ha a gyulladás alacsony szinten, hosszú ideig jelentkezik, káros hatással lehet egészségünkre. Ezt hívjuk krónikus gyulladásnak.
A wellness-oldalakon és a médiában hivatkozott gyulladás nagy része krónikus gyulladás. Ellentétben azzal, amikor kalapáccsal üti az ujját, ez a típusú gyulladás néhány nap alatt nem múlik el. Sokkal inkább az immunrendszer "gyújtáskimaradása", ahol a test továbbra is reagál valamire, amelyet fenyegetésnek érzékel. Mintha az immunrendszer nem kapná meg azt a megjegyzést, hogy nincs semmi káros; Csak küzdj tovább, és ez nem jó dolog. Ez egyebek mellett étrendünkre és életmódunkra is reagál.
A krónikus gyulladás a betegségek és állapotok, például a rák, a gyulladásos bélbetegségek, a szívbetegségek, a depresszió és sok más betegség kialakulásában mindenben szerepet játszik. Biztonságos fogadás, hogy a lehető leghosszabb ideig szeretnénk csökkenteni a testünk gyulladását.
Mi okozza a gyulladást?
Vírusok, autoimmun betegségek és kórokozók, amelyeket a szervezet önmagában nem tud megszüntetni, gyulladást okozhatnak. A gyulladást az öregedés is okozhatja
A szokásos amerikai étrend szerepet játszik a gyulladásban.
Szilárd kutatások szerint a transzzsírok, cukrok és finomított szénhidrátok gyulladást okoznak, ha nagy mennyiségben fogyasztják őket (a transzzsírok mennyisége nem igazán rendben van).
A tanulmányok nemrégiben készült áttekintése azt állapította meg, hogy az étrend gyulladásindexét magas pontszámú étrendek jelentősen megnövekedett rákkockázattal járhatnak.
A súlya gyulladást is kiválthat. Kutatások azt találták, hogy a zsírsejtek kiválthatják a citokinek, az immunrendszert stimuláló sejtek által kiválasztott anyagok felszabadulását.
Az alváshiány, különösen a műszakos munka és az utazás során, ami megzavarja a cirkadián ritmust, megzavarhatja a bél mikrobiotáját és ezáltal elősegítheti a krónikus gyulladást.
Vannak olyan kutatások is, amelyek arra utalnak, hogy az ülő életmód hozzájárul a gyulladáshoz, de nem vagyok meggyőződve arról, hogy egyedül az életmód (mivel az ülő emberek inkább kevésbé egészséges étrendet fogyasztanak) okozzák a gyulladást.
Gyakran kapok kérdéseket a gyulladással kapcsolatban, ezért távolítsuk el a következőket:
Gyulladást okoz-e a vörös hús?
Tudom, mire gondolsz valószínűleg: a vörös hús gyulladásos. Nem találok azonban meggyőző bizonyítékot arra, hogy ez igaz. Számos epidemiológiai tanulmányt találok, amelyek összefüggést találnak a sok vörös húst fogyasztó emberek között, és fokozott a betegség kockázata. A probléma? Ezek az emberek hajlamosak kevesebb gyümölcsöt és zöldséget enni, dohányozni és kevésbé aktívak.
Egyes tanulmányok azt sugallják, hogy a Neu5Gc-glükán (a húsban lévő cukor) immunválaszt okozhat, de ez a reakció nagyon egyedi, és egyeseknél nagyobb a válaszreakció, mint másoknál.
Egy másik tanulmány megállapította, hogy a magasabb BMI-vel rendelkező nőknek jelentős gyulladásos reakciója volt a vörös húsra (mind feldolgozott, mind feldolgozatlan), az alacsonyabb BMI-vel rendelkező nők azonban nem.
Ha rákról van szó, mivel sok tanulmány foglalkozik a húsfogyasztással és a rák kockázatával, általában azt gondolják, hogy a krónikus gyulladás növeli bizonyos ráktípusok kialakulásának kockázatát .
Mindez azt mondta: ha rengeteg telített zsírt eszik, és emeli az LDL-t, ez elősegítheti a gyulladást és a szív- és érrendszeri betegségeket. Minden összekapcsolódik valamilyen módon.
Alsó vonal? Úgy tűnik, hogy a vörös hús elfogyasztása növelheti a gyulladást és a betegség kialakulásának kockázatát néhány embernél.
Mit szólnál a feldolgozott húshoz?