Gyümölcs az andalúz étrendben - ránéz az arab és az iszlám világra
Október 28. Gyümölcs az andalúz étrendben
iA muszlimok megérkezésével az Ibériai-félszigetre A 711-es évben megkezdődött az addig ismert mezőgazdaság fejlődése, amely számos más eredmény mellett a félsziget talajában meglévő gyümölcsfajok diverzifikációjához és javításához vezetett., az elfeledett fajták termesztésével együtt. Ez, bár első ránézésre nem tekinthető olyan feltűnő jelenségnek, mint amely az iszlám keleti keleti területeinek különböző területeiről származó új fajok és fajták (citrusfélék, banánfák, cukornád ...) megérkezéséhez és akklimatizációjához vezetett., az azonnali táplálékra volt hatással, döntően hozzájárult a lakosság étrendjében tapasztalt változáshoz.
Az andalúziai terület teljes mezőgazdasági termelésén belül a gyümölcstermesztés fontosságát egy igen változatos műfajú arab szövegek is megerősítik, mivel a mezőgazdasági és botanikai tartalommal rendelkezők gazdagabb, specifikusabb és érdekes információkat nyújtanak, adatokkal termelés, a megművelt területek kiterjesztése, a gyümölcs minősége, megőrzési technikák stb. Ez a magas szintű gyümölcstermelés és az elért változatosság arra késztet bennünket, hogy a következő kérdést tegyük fel: milyen arányban fogyasztották gyümölcsöt Al-Andalusban? Számos válasz adható, azoknak a szövegeknek megfelelően, amelyekhez információkat gyűjtünk.
Orvosi előírások
A középkori arab orvosok, követve a klasszikusokat és különösen a Galen-t (2. század), amely a friss gyümölcs fogyasztásának nagy hátrányos tényezője, egyértelműen kifejezik a gyümölcs, mint étel és gyógyszer közötti különbséget; egyértelműen, úgy gondolták, hogy a gyümölcs valami marginális az élelmiszer fogalma szempontjából, és fogyasztását károsnak ítélték meg, bár valamennyien egyetértettek abban, hogy bizonyos gyógyító erényeket tulajdonítottak nekik. Az egyik fő ok, amellyel a gyümölcsfogyasztás elutasításának igazolására hivatkoztak, magas víztartalmukon alapult - amit pontosan ma az étrend egyik fő hozzájárulásának tartanak, és sokkal inkább hőség idején -, rámutatva, hogy ez fogékonyabbá tette őket a korrupcióra, és ennek következtében lázakat okozhat.
Narancsfa, a Földközi-tenger jellegzetes fája.