Gyümölcsök és zöldségek igen, de frissek és egészek
MADRID, április 11. (Infosalus/EP) -
Táplálkozási erényei ellenére a friss gyümölcsök és zöldségek fogyasztása nem éri el az Egészségügyi Világszervezet által ajánlott napi öt adagot. A Egyesület „napi 5” azon dolgozik, hogy elősegítse ezeket az egészséges szokásokat és biztosítsa, hogy a spanyolok több friss terméket vegyenek be étrendjükbe, és meghaladják a napi 450 g-os fogyasztást.
Legfrissebb akciói közül az „5 naponta” szövetség megpróbálja felhívni a figyelmet arra, hogy a feldolgozott gyümölcsök és zöldségek nem helyettesíthetik rendszeresen a friss termékeket. Így a gyümölcslevek, fontos tápértéke ellenére, nem szabad rendszeresen pótolniuk a friss gyümölcsök és zöldségek fogyasztását, vagy meghaladni a napi egy pohár mennyiségét.
Egy pohár gyümölcslé általában több cukrot biztosít, mint egy adag gyümölcs, és alig tartalmaz rostot, éppen ezért kevésbé kielégítő, mint az egész gyümölcs, bár továbbra is fenntartják a kálium, a C-vitamin és a folsav releváns részét. Egyes gyümölcslevek lehetővé teszik egyes bioaktív vegyületek, például a karotinok (A-provitamin) könnyebb felszívódását, mint abban a gyümölcsben vagy zöldségben, amelyből származnak.
Néhány ok, amiért a Szövetség „napi 5” tudományos bizottsága, miután értékelte a gyümölcsfogyasztás tudományos bizonyítékait, azt javasolja, hogy napi egy pohárra korlátozzák a következőket:
* A gyümölcslevekben jelen lévő cukrok, függetlenül attól, hogy közvetlenül préselték-e vagy koncentrátumokból vannak-e, szabad cukroknak minősülnek. Ez azt jelenti, hogy hasonlóak az asztali cukorhoz vagy a mézhez, és nem tartalmazzák a szilárd élelmiszerekben, például gyümölcsökben és zöldségekben természetesen jelenlévő cukrokat.
* Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint a szabad cukrok bevitelét a teljes napi energia kevesebb mint 10% -ára kell korlátozni.
* Az EURODIET adatai szerint a szabad cukrok átlagos fogyasztása az európai gyermekek étrendjének energia 16% -át, a serdülőknél pedig 17% -ot tesz ki.