Gyümölcsök és zöldségek igen
Febbraio 10, 2019 by admin
Az ételtervezésnek megfelelően helyénvalónak tűnik az egész témakör felvetése az ételek szezonalitása. Igaz, hogy az üvegházaknak köszönhetően ma már egész évben elő lehet állítani belőlük, de ez nem csökkenti a szezonalitás fontosságát, ami többek között azért is sok, mert lehetővé teszi a természetes bioritmus tiszteletben tartását. És bár egy teljesen összekapcsolt bolygón élünk, ahol az üzletek bárhonnan beszerezhetik az összes szükséges élelmiszert, a termesztett gyümölcsöknek és zöldségeknek saját szezonális naptáruk van, és ennek tiszteletben tartása nagyon egészséges döntés.
Mi is pontosan az étel szezonalitása?
Általánosságban elmondható, hogy amikor a szezonalitásról beszélünk, akkor egy idősorra utalunk, amely általában megismétli a viselkedésmintát egy vagy annál kevesebb időszakban. És bár ez egy olyan kifejezés, amelyet a tudás számos ágában használnak, az élelmiszerekkel, különösen a gyümölcsökkel és zöldségekkel kapcsolatban, arra használjuk, hogy utaljunk arra a tényre, hogy mindegyiknek van egy optimális gyűjtési idő, hogy fejlődése természetes ciklusának megfelelően történjen.
A gyümölcsök és zöldségek fogyasztásának előnyei a szezonban
Kétségtelen, hogy a szezonális élelmiszerekben számos olyan előnyt találunk, amelyeket az üvegházban előállítottakban nem fogunk tudni elérni. Ezek elsősorban a következők:
Hogyan lehet tudni, hogy mely gyümölcsök és zöldségek vannak a szezonban?
Túl könnyű. Csak meg kell keresnünk a szezonális gyümölcsnaptárt és a szezonális zöldségnaptárat. Bennük felfedezhetjük például, hogy májustól novemberig élvezhetjük az avokádót, vagy szeptembertől novemberig a datolyaszilva. Azok közé tartozik, akik szeretik az epret? Normális, annyira finomak! Legyen egyedül, csepp tejjel, tejszínnel, tejszínhabbal, kevés cukorral, némi lével ... A tény az, hogy a szezonális gyümölcsnaptár lehetővé teszi, hogy tudjuk, hogy az epret természetesen januártól júniusig termesztik. És amikor a legjobb helyzetben vannak, február és május között.