Ha ki akarja vonni a húst az étrendből, ne tegye hirtelen - National Geographic en Español
Ha ki akarja vonni a húst az étrendből
Bár minden apró lépés nagy segítség.
Legtöbben egyetértünk abban, hogy kiváló okok vannak arra, hogy ne együnk húst. Először is, a hús iránti szenvedélyünk negatív hatással van a környezetre. A mezőgazdaságban használt földterület 40 százalékának egyharmadát állati takarmányok előállítására tartják fenn.
Tanulmányok azt mutatják, hogy az Egyesült Államokban az állattenyésztés a talajerózió 55, a peszticidhasználat 37, az antibiotikum-fogyasztás 50 százalékát okozza. Az állattenyésztés felelős a globális üvegházhatásúgáz-kibocsátás csaknem 18 százalékáért - a felfúvódó tehenek nem segítik a légkört -, és együttesen az élelmezésre alkalmas állatok a bolygó édesvizének akár egyharmadát iszogatják.
Mivel ennyi fogyasztható állat súlyos körülmények között él a gyárgazdaságokban, a húsevés arra kényszerít bennünket, hogy szembenézzünk az állatkínzás erkölcsi konfliktusával. Személyesebb szinten az egészség és a jólét problémája is van.
Számos orvosi bizonyíték azt mutatja, hogy azok, akik alacsony telített zsírtartalmú étrendet fogyasztanak - például húst és zsírtartalmú tejtermékeket -, valamint gazdagok gyümölcsökben és zöldségekben, hajlamosak egészségesebb és hosszabb életet élni.
Akkor miért nem vagyunk mind vegetáriánusok? Mert nem könnyű vegetáriánus életmódot elfogadni és követni. A felmérések azt mutatják, hogy az amerikaiaknak csak 2-3 százaléka vegetáriánus vagy vegán, és minden jel arra utal, hogy még a számukra is szigorúan vegetáriánus életmód gyakran rövid életű. Egy tanulmány szerint a vegetáriánusok vagy vegánok több mint fele feladta az első évben, és 84% végül visszatért a húsevésbe.
Azok, akik újévi fogadalmuknak tekintik a vegetáriánust vagy a veganizmust, nem veszíthetik el a reményt. Brian Kateman és Tyler Alterman, a redukciós mozgalom társalapítói azzal érvelnek, hogy a hús teljes megszüntetésére irányuló drasztikus kísérlet helyett a legtöbbnek könnyebb és élvezetesebb lenne egy kicsit kevesebbet enni.