Ha működő étrendre vágyik, válasszon egyet egész életére ”Ciencia EL PA; S
Ez a séf és a biokémikus vádolja a táplálkozási mítoszokat, és figyelmeztet a sarlatánok büntetlenségére a közösségi hálózatokon
Mondván, hogy a kókuszolaj gyógyítja a rákot, bűncselekmény az olyan országokban, mint az Egyesült Királyság. Egyetlen józan eszű társaság sem tenné meg, ha nem akarja magát kétes nyilvánosságot kiváltó bírósági eljárásnak kitenni. Annak érdekében, hogy valaki - esetleg híres - megdicsérje a termék feltételezett rákellenes, antibiotikus és gyulladáscsökkentő tulajdonságait a közösségi médián keresztül, és futótűzként terjessze az üzenetet. Ezen gyógyászati tulajdonságok egyike sem bizonyult kellőképpen bizonyítottan, de mindig lesznek olyan emberek, akik el akarják hinni őket, és ez a lehetőség teljesen legális - emlékezik Anthony Warrenre, aki a The Pissed off Chef című kiadványt adta ki. Rossz tudomány. A csoda-diéták teljes igazsága (Ariel).
TÖBB INFORMÁCIÓ
Biokémiai diplomával a Manchesteri Egyetemen Warren szakácsként és tanácsadóként dolgozik olyan élelmiszeripari vállalatoknál, mint a Symrise. 2015-ben a blogján kezdte szembeállítani a kókuszolaj-láz, a méregtelenítő étrend, a paleolit- vagy antioxidáns-kiegészítők mögött álló bizonyítékokat. Ebben az interjúban az állítólag csodálatos ételekről szóló mítoszokról beszél, és reflektál arra, hogy az emberek miért hisznek ezekben a történetekben, eltekintve az ésszerűségtől.
Kérdez. Könyvében híres embereket kritizál, akik védik a csoda diétákat, és elítéli az élelmiszeriparhoz fűződő kapcsolataikat
Válasz. Nem hiszek az összeesküvés-elméletekben, de az ipar részt vesz benne. A kókuszolaj az egyik példa. Évekkel ezelőtt azt becsmérelték, hogy az egyik legkoncentráltabb telített zsírforrás. Most az extra szűz kókuszolaj csodatermékké vált. Vannak, akik napi egy evőkanál bevételét javasolják, ami táplálkozási szempontból abszurd, ha fogyni akar. Ha megnézi a címkét, az nem mond semmit a fogyásról vagy az egészségügyi előnyökről, ami csak az interneten létezik. A közösségi médiában megfogalmazott vélemények nem minősülnek reklámnak, és így terjednek ezek az üzenetek. Nem jelentheti be, hogy ez segít a fogyásban, mert ez hazugság, de a közösségi hálózatokon igen, és az Ön üzenete sokkal jobban elterjed, ha híres ember vagy. Nem tudom, mennyi pénzt keresnek érte, feltételezem, maguk is elolvassák mindezt az interneten, elhiszik és elkezdik mesélni a követőiknek. Eljött az ideje, hogy tegyünk valamit ellene. Ha valakinek fizetnek márkanagykövetként, és ehhez hasonló kijelentéseket tesz, számomra ez a reklám egyik formája, bár a törvényben nem.
Az evéssel kapcsolatban hozott döntéseink közül sok ösztönös
P. Ha folytatni kellene?
R. Nagyon nehéz szabályozni. Az Egyesült Királyságban hatályos a rákról szóló törvény. Senki semmilyen körülmények között nem mondhatja, hogy valami képes kezelni, gyógyítani vagy megelőzni a rákot. Ilyen cselekedet a médiában bűncselekmény. De az interneten létezik. Európai szintű szabályozásaink vannak a reklámozásról, amelyek a termékekre vonatkoznak, és hasonló a könyvekhez, a médiához stb., De az internet olyan hatalmas, hogy lehetetlen szabályozni. Mindig lesznek hülye blogok, de szerintem többet kellene dolgoznunk ezen a területen.