Ha több csirkét fogyaszt, mint vörös húst, jelentősen csökkenti a szennyező kibocsátást

A Digo Rose, a Tulane Egyetem táplálkozási igazgatója által vezetett tanulmány megállapította, hogy az élelmiszer-termelés jelentős mértékben hozzájárul az éghajlatváltozáshoz, a globális szén-dioxid-kibocsátás közel 25 százalékát teszi ki.

A közgyűlést a Baltimore Kongresszusi Központban (Maryland) tartják, és több mint 3600 kutató és szakember vesz részt a táplálkozással, a közegészségüggyel és az élelmiszertermelés tudományával kapcsolatban.

Rose tanulmánya több mint 16 000 ember információin alapszik, akik 2005 és 2010 között részt vettek a Nemzeti Egészségügyi és Táplálkozási Felmérésben, amelyben a résztvevőket arra kérték, emlékezzenek vissza mindenre, amit az előző 24 órában ettek.

Ezekkel az információkkal a tudósok meghatározták, mely élelmiszerek gázkibocsátása okozza a globális felmelegedést, és kiszámolták az egyes étrendek szénhatását.

"Megállapítottuk, hogy csirke-marhahús helyettesítésével az átlagos gázok majdnem felének csökkenése az eredmény" - mondta Rose.

---