Hagyományos cseh ételek kontra saláta diéta Radio Prague International

A karácsony és az év végi ünnepség mindig olyan alkalom, amikor szokás valamivel többet enni, mint a hétköznapok. Ez az év nem volt kivétel, de a cseh állampolgárok kétségtelenül megváltoztatták gasztronómiai szokásaikat az elmúlt tíz évben.

A cseh asztal hagyománya sok éven át sertéshúst és káposztát vetett be. Nem arról van szó, hogy ma teljesen eltűnt volna. Úgy tűnik azonban, hogy itt maradnak a saláták, a baromfi és a tészta.

Ez nem kulináris forradalom, de kétségtelenül a gasztronómiában regisztrált változás többek között a más országokból érkező szokások beáramlására, az emberek nagyobb utazási és művelődési lehetőségeire, valamint a nagy mennyiségű információs közvélemény-kutatások szerint.

Jiri Palbrmann, az ételt előkészítő és a cégeket ellátó vendéglátó-ipari lánc, az Eurest konyhai "séfjének" asszisztense nem osztja teljes mértékben a nagy változás gondolatát.

"Úgy gondolom, hogy a nagy változás nem következett be, mert az étkezők több mint ötven százaléka továbbra is hagyományos cseh ételeket rendel. és hagyják magukat befolyásolni a jelenlegi trendek ".

---