Hagyományos sült pulyka (töltelék nélkül) - Főzés technikák - Törökország az ünnepekre - Extensi; n

Töltött sült pulyka

Töltött sült pulyka Az USDA azt javasolja, hogy az egyenletesen főtt pulyka esetében a tölteléket a pulykán kívül süssék ki. De ha ragaszkodsz a pulyka töltelékéhez, töltsd lazán, és kövesd az alábbi lépéseket:

1. Melegítse elő a sütőt 325 ° F-ra. Ellenőrizze a csomagolás címkéjét, hogy megtudja, mennyi a pulyka súlya, és határozza meg a hozzávetőleges sütési időt (lásd az alábbi táblázatot). Távolítsa el a zúzmarás burkolatot a mellről és a nyakról a pulykaüregből. Mossa ki a pulykát kívül és belül, és törölje meg a bőrt papírtörlővel.

2. Keverje össze a tölteléket lazán az üregbe, minden fél kiló pulykához használjon ½ - ¾ csésze tölteléket. Jobb, ha kevés töltőanyagot használ, mint túl sokat A töltelék főzéskor kitágul. A maradék tölteléket tárolja a hűtőszekrényben, és a pulyka eltávolítása előtt egy órával kikent tepsiben sütjük.

3. Helyezze a pulykamellet felfelé egy rácsra egy sekély (kb. 2 hüvelyk mély) tepsibe. Helyezzen egy húshőmérőt a combba (lásd: Biztonság a pulyka elkészítésében: A hőmérő használata).

4. Fedje le a pulykát vastag fóliával egy laza sátorban. A töltött pulyka sütése hosszabb ideig tart. Például egy 20 fontos pulyka sütése 4–5 órát vesz igénybe. (Lásd az alábbi táblázatot).

5. 1,5 óra elteltével távolítsa el a fólia pontyot, hogy a bőr megbarnuljon. Kívánt esetben dörzsölje a pulykát növényi olajjal a bőr jobb barnulása érdekében.

---