Hajdina, Eredet, Leírás, Termesztés, Gondozás, Tulajdonságok; Teljes útmutató 2021
Hajdina (Fagopyrum esculentum) vagy közönséges hajdina olyan növény, amelyet magjainak szemes formában és takarónövényként termesztenek. Egy rokon és keserűbb faj, a Fagopyrum tataricum, háziasított ázsiai növény.
A neve ellenére a hajdina nem kapcsolódik a búzához, mivel nem fű. Ehelyett a hajdina rokon a sóssal, a csomóssal és a rebarbarával. A hajdina pseudocereal néven ismert, mert összetett szénhidrátösszetétele miatt magjainak kulináris felhasználása megegyezik a gabonafélék kulináris felhasználásával.
A hajdina eredete
A hajdina az egyik első háziasított növény a világon.
Úgy gondolják, hogy kb. 5-6 ezer évvel ezelőtt Délkelet-Ázsiából származott. Onnan Közép-Ázsiába, a Közel-Keletre, majd Európára terjedt.
Leírás
- Vetésforgó csoport: Vegyes
- Talaj: Bármely napfényes hely, jó vízelvezetéssel.
- Pozíció: Teljes napsütés, délutánra részleges árnyék.
- Fagytűrő: Nem. A hajdina nem képes elviselni az alacsony hőmérsékletet.
- Takarmányozás: Ha hajdinát használunk a nagyon gyenge talaj javítására, akkor kiegyensúlyozott szerves trágya keverése a talajba ültetés előtt jobb eredményeket hoz.
- Társak: kelbimbó és kelkáposzta. Jól keveredik a függőleges virágokkal, és vonzó hátteret biztosít a gyógynövények számára. A virágzó hajdina kis ágya számos hasznos rovart vonz.
- A növény különálló távolsága: 3 "(10 cm) utanként (minimum)
- Sorok: 3 "(10 cm), 3" (10 cm) távolsággal a sorok között (minimum)
- Vetés és ültetés: Hajdina vetése késő tavasztól nyár végéig, feltéve, hogy az ágyat három hétnél tovább nem használják. Szétterítse a magokat a megművelt talajon úgy, hogy a magok egymástól körülbelül 5 cm és 1 cm mélyen legyenek. 10 cm-es karcsúság minden irányban.
Hajdina botanika
A hajdina neve "hajdina" vagy "bükkbúza" háromszög alakú magjaiból származik, amelyek hasonlítanak a bükkfa bükkdiójának jóval nagyobb magjaira, valamint arra, hogy búzaként használják. Ez a szó a közép-holland boecweite fordítása lehet: boec (modern holland beuk), „haya” (lásd PIE * bhago-) és weite (Mod. Dut. Weit), búza, vagy lehet bennszülött formáció ugyanabban a modell, mint a holland szó.
Hajdina fajták
Mivel a hajdina kevés tenyésztési munkát végzett, csak néhány fajta létezik, amelyeket:
- Mancan: diploid változat nagy magokkal. Alacsony teszttömege van, de jó elfogadhatósága a piacon. A Agriculture Canada indította és engedélyezte 1974-ben.
- Kúria: diploid változat nagy magokkal. Alacsony teszttömege van, de jó elfogadhatósága a piacon. A Agriculture Canada által indított és 1980-ban engedélyezett. A tanúsított vetőmagtermesztés Kanadára korlátozódik.
- Pennquad: tetraploid fajta nagyon nagy magokkal. Jól ellenáll a szállásnak. A gabona nagy és egyenletes mérete miatt különösen alkalmas őrlésre.
- Tokió: diploid típusú kis magok, nagy vizsgálati tömeggel. A Agriculture Canada fejlesztette ki japán bevezetésből.
- Winsor Royal: nagy magvú, alacsony teszttömegű, de jó piaci elfogadhatóságú diploid típus.
A hajdina típusai
- Polygonum fagopyrum
- Fagopyrum cereale
- Fagopyrum dryandrii
- Fagopyrum emarginatum
- Fagopyrum emarginatum
- Fagopyrum fagopyrum
- Fagopyrum polygonum
- Fagopyrum sagittatum Gilib.
- Fagopyrum sarracenicum Dumort.
- Fagopyrum vulgare Hill
- Fagopyrum vulgare T. Nees
- Polygonum emarginatum Roth
Méret
A hajdina növekedési ideje mindössze 10-12 hét, nagy földrajzi szélességű vagy északi területeken termeszthető. 75 - 125 cm magas 30-50 hüvelyk.
Színek
A maghéj zöld vagy barnás, ami elsötétíti a hajdina lisztet. A hajótest sötétbarna vagy fekete, és egyesek sötét foltokként szerepelhetnek a hajdina lisztben. A sötét lisztet francia nyelven blé noir (fekete búza) néven ismerik, a sarrasina (saracen) névvel együtt.
Alakzatok
A növény elágazó gyökérrendszerrel rendelkezik, gyökérgyökérrel, amely a nedves talaj mélyére nyúlik. A hajdina magja háromszög alakú. A gyümölcs a napraforgómaghoz hasonló aranysárga, amelynek egyetlen magja van a kemény külső héjban. A keményítőtartalmú endospermium fehér, és a hajdina liszt nagy részét vagy egészét alkotja
Hogyan lehet hajdinát termeszteni
- A hajdina, egy rövid idényre termő növény, savas vagy alacsony termékenységű talajokban jól működik, de a talajt jól le kell vezetni. A túl sok műtrágya, különösen a nitrogén csökkenti a termést. Forró éghajlaton csak az évszak végén vetéssel termeszthető, ezért hidegebb éghajlaton virágzik.
- A hajdina növények legjobb növekedésének elérése érdekében a nem túl tömör vagy túl homokos talajt kell választania.
- Szakértők szerint a búza betakarítása után azonnal kerülni kell a hajdina ültetését, különösen, ha nedves körülmények között szüretelte ezt a növényt. Ellenkező esetben tömörítési problémái lesznek új üzemeivel.
- A hajdina tömörített gumiabroncsokba ültetése szintén nem jó ötlet. Ha ezt megteszi, akkor valószínűleg növekedésében elakadtak a növények.