HAMIS ÉTELMITÁSOK - Mundo Sabor
HAMIS ÉLELMISZTELEK
Az ételekben olyan mítoszok és legendák sora létezik, amelyeket gyermekkorunk óta oltottak bennünk, és amelyekben tudományos alapok híján még mindig hiszünk bennük. Ezeknek a hazugságoknak a táplálkozás világából való kiküszöbölésére könyv jelent meg (Enni vagy nem enni, hamisságok és mítoszok az etetésről -Ed. Bolygó-), ahol ezeket a hamis mítoszokat felszámolják.
A mai társadalomban elfogadtuk azt az elképzelést, hogy az ételnek amellett, hogy táplál minket, gyógyszernek kell lennie, amely segíti az egészségünket. Ez teljesen hamis, mivel nincsenek "szuperélelmiszerek", sem csoda diéták.
A könyv egyik szerzője szerint sok ilyen meggyőződés annak köszönhető, hogy valahányszor rosszabbul eszel, tehát a szuperélelmiszer egy vadkártya, amelyhez fordulhatunk, de semmiképpen sem pótolható kiegyensúlyozott étrend és minimális testmozgás. Ezen túlmenően, mivel ez egy egyszerű erőforrás, más egészséges szokások elmaradnak, de eleve unalmasabbak (csökkentik a húsfogyasztást, növelik a zöldségek és gyümölcsöket, nem dohányoznak stb.).
A (nem) csoda diéták
Ezen élelemmel kapcsolatos hamis mítoszok közül az egyik legelterjedtebb és az egyik legveszélyesebb az ún. "jo-jo diéták". Ez azért van, mert amellett, hogy van káros a testünkre, Elhitetik velünk, hogy bizonyos élelmiszercsoportok növelik a túlsúlyt, és arra kényszerítenek bennünket, hogy távolítsuk el őket étrendünkből. Ily módon egyensúlyhiány lép fel étrendünkben.
Az új csoda diéták (például Dukan vagy Atkins, hogy csak néhányat említsünk) bíznak az emberekben, mert parancsikonok, és a mélyben senki sem akar változtatni az életmódján. Szakértők szerint, amit néhány év alatt felvett, néhány hét alatt nem lehet eltávolítani, és hogy egészséges módon fogyjon, sszükség lenne ugyanarra az időre mi kellett ehhez a súlyhoz.