Hamis mítoszok a japán konyháról

Nem csak sushi csillog, és nem is ez az étel, amelyet leginkább a japán asztalon láthatna

Gasztronómia

Ázsiai konyha

Érdekességek

Videó

Egyél a világon

Traveler sorozat

Olvasási idő 2 perc

Ez egy avatatlan japán étel első hibája, úgy gondolja, hogy a sushi az egyetlen étel vagy legnépszerűbb fogásuk. Igen, valószínűleg, de csak Japánon kívül.

A sushi a szakácskönyvében az első olyan étel, amely kezdett megjelenni nemzetközileg, és amelyet a legjobban megismételnek arra a pontra, hogy léteznek már jól bevált fúziós verziók (például a California Roll), de ahogy ezt a videót elmondja nekünk Ricardo Sanz, a Kabuki Wellington séfje és társtulajdonosa, az egyik felelős azért, hogy tudjunk egy kicsit többet a japán gasztronómiáról Spanyolországban, a japán családok annyiszor ehetnek sushit, ahányszor tengerészétteremben vagyunk.

Yoka Kamada, a Spanyolországban élő japán Yokaloka séfje és alapítója ezt is megerősíti: hazája konyhájában nemcsak sushi vagy nyers hal van. Az ételek és ételek sokfélesége óriási. A különféle zöldségektől, amelyek rizzsel is fogyaszthatók, a "Kobe marhahús" -ig.

A japán konyha szezonális, szezonális, vagyis évszakonként nagyon változik, mert mindenkor a legjobb alapanyagokat keresik. Valami, ami nem teszi különlegesen drágává, egy másik bevett mítosz, amelyet száműznünk kell: nem kell drágának lennie. Azért volt, mert az első japán éttermeket magas szinten hozták létre, de a minőség romlása nélkül japán ételeket kínálnak minden zsebhez.