Hány millió ember táplálkozik naponta Uruguay mezőgazdasági termelésével?
15 perc olvasás
Egy nemrégiben megjelent munka eszközzel szolgál ennek a számításnak a végrehajtására.
Havonta 10 ingyenes cikket kaphat az ingyenes előfizetéssel.
Van már előfizetésed?
Azt is elemzi, hogy kinek gyártunk ételt, és az egészséges táplálkozáshoz ajánlott gyümölcsök és zöldségek hány százaléka dobja ki a termelési rendszert a hazai piacra.
Azt mondják, hogy a sokszor ismételt hazugság igazsággá válik. Néha nem annyira a hazugság szándékos vágya, hanem az, hogy azoknak a fogalmaknak az ismétlése, amelyek eredetét figyelmen kívül hagyják, olyan számadatokra kényszerítenek, amelyeket természetesnek vesznek, ha kevés bizonyíték áll mögöttük. Példaként említhetjük, hogy naponta két liter vizet kell inni, ez a szám néha háromra vagy négyre nő. Egyéb .
Havonta 10 ingyenes cikket kaphat az ingyenes előfizetéssel.
Van már előfizetésed?
Azt is elemzi, hogy kinek gyártunk ételt, és az egészséges táplálkozáshoz ajánlott gyümölcsök és zöldségek hány százaléka dobja ki a termelési rendszert a hazai piacra.
28 millió táplálása?
"Uruguay 28 millió ember számára termel élelmiszert, lakosonként és naponta kilokalóriában kifejezve, háromszor több mint tíz évvel ezelőtt, és képes elérni a 40 milliót - mondta Tabaré Aguerre állattenyésztési, mezőgazdasági és halászati miniszter. az Élelmezés Világnapjának megünneplésében ”- áll az elnökség honlapján egy 2014. októberi cikkben. "A mintegy 3,4 millió lakos által lakott Uruguay csaknem 30 millió embert lát el élelemmel, és akár 50 milliót is elérhet" - áll egy újabb cikkben, 2018 novemberétől az Uruguay XXI portálon. Ezért agroökológiai megközelítéssel Gómez az "Uruguay: élelmiszer-termelő ország egy diszfunkcionális élelmiszer-rendszer számára" című technikai megjegyzésében azt javasolja, hogy "kritikusan" vizsgálják felül az országnak az élelmiszer-világba történő beillesztését három mutató alapján: 1) szám a nemzeti élelmiszertermeléssel táplált emberek száma; 2) az élelmiszer-biztonsághoz való hozzájárulás az export rendeltetési országa szerint és 3) a gyümölcs- és zöldségfélék nemzeti termelése fejenként ".
A bevezetés után gyorsan rátérünk arra, hogy hány szájjal tápláljuk hazánkat. "Kezdtem rájönni, hogy ez a 28 millió táplált ember olyan szám, mint egy varázslat, és ugyanakkor fontos információ volt, amely sok színész számára fontos" - mondja, és megerősíti, hogy ez a jelenség a szám mérésében az etetett emberek száma megismétlődik Brazíliában és Argentínában. "Ez nagyon gyakori beszéd Amerika ezen területén, ahol élelmiszer-termelők és exportőrök vagyunk" - mondja. "Az első dolog, ami erre vezetett, egy olyan munka volt, amelyet az Állattenyésztési, Mezőgazdasági és Halászati Minisztérium Tervezési és Agrárpolitikai Hivatalának technikusai végeztek el, és ahelyett, hogy ezüstként mérnék az exportot, ami a leggyakoribb, a termelést mérte. kalóriákban ”- idézi fel, és rámutat arra, hogy az ilyen típusú elemzésekben„ kapcsolat van az agroökológiával, mert abban nagyon sokat használnak az energia fogalma és a rendszerek energiahatékonyságának elemzése ”.
De amellett, hogy elemezte, mennyire valóságos ez az ismételt adat, Gómez elismeri, hogy mivel voltak olyan emberek, akik 30 millió táplált emberről beszéltek, és előrejelzései szerint ezt az értéket 50 vagy 60 millióra növelték, elindult, hogy megnézze, mi a kérdés. A megismételt 28 millió táplált ember száma egy fórumon bemutatott, de nem publikált mezőgazdasági közgazdász munkájából származik. "Olvastam más műveket, amelyek azt az iránymutatást adták számomra, hogy ezt a számot bizonyos hatékonysághiányok figyelembevétele nélkül számolták ki" - mondja Gómez. Így az előállított termékek kalóriában mért elemzése során Gómez olyasmit számszerűsített, amelyet még nem vettek figyelembe: „A termelési erőfeszítések fontos részét az állati takarmányhoz szükséges gabonák előállítására fordítják (az összes megtermelt kalória 32% -a)., és emberi fogyasztásra történő felhasználása az energiahatékonyság csökkenését vonja maga után "- mondja cikkében. „E kalóriák 64% -a szójababból származik, amely a termelés mennyisége, a földhasználat és a nemzetközi kereskedelem szempontjából a világ legfontosabb terménye. Az elmúlt 60 évben a szójabab világtermelése 1000% -kal nőtt ”- bővül a munka.
Gómez elmagyarázza, hogy később elkezdte látni, hova szánják az általunk termelt szóját. "A szója nagy része Kínába kerül, ahol nagy részét disznók és másodsorban madarak etetésére használják" - mutat rá, miközben megjegyzi, hogy minden állat energiahatékonysága eltérő. „A sertések hatékonysága tíz az egyhez; Minden tíz kalória után, amelyet disznót etetek, kapok egyet a takarmányból. A fennmaradó kilenc hiányolja a folyamatot ”. Ezután elvégezve a munkában részletezett vonatkozó számításokat, a kutató arra a következtetésre jutott, hogy „az állati takarmányban termelt kalóriamennyiség az összes 32% -a. Ha az állati takarmányban lévő összes kalóriát közvetlenül emberi fogyasztásra szánnák, az etetett emberek száma 27,8 millió lenne, az átalakítás miatti hatékonyságvesztés miatt azonban 8,4 millióval kevesebb embert táplálnak ”. Gómez műve erőszakos valóságfürdővé teszi a varázslatos 28 milliót: "A nemzeti termelés által potenciálisan táplált emberek száma 19,4 millió." Ahogy hangzik: szójabab előállítása kínai sertések számára olyan kalóriaveszteséget okoz, amelyet nem tudunk hozzáadni az etetett emberek számához.
Gomez kifejtette, hogy Kína az 1980-as évek óta "olyan sertéstermesztés iparosított modelljét hirdeti, amely a gabonafélék, például a szójabab behozatalától függ, mivel a világ népességének 21% -át és a mezőgazdasági területek 9% -át kell táplálnia". És ott a miénkhez hasonló országok lépnek be a globális piaci arénára. „Amit ez kiemel, az már ismert; Nem annyira Uruguayról van szó, hanem egy olyan élelmiszerrendszerről, amelynek részesei vagyunk. Valamikor, piaci és geopolitikai okokból, Argentína, Brazília, Paraguay és Uruguay szójababot kezdett állati takarmányként előállítani, az európai és kínai igények hatására ”- teszi hozzá.
"A gabona termelése itt annak érdekében, hogy Kína meghízhassa a disznókat, meglehetősen irracionális." Alberto Gomez
Az állati takarmány ilyen módon történő előállításának ártalmait már a világ minden táján kutatók vették észre. „Van egy diagnózis, miszerint a világ nem túl fenntartható a hústermelés jelenlegi szintjével. Éppen ezért az éghajlatváltozással foglalkozó kormányközi testület azt állítja, hogy kevesebb ételt kell pazarolnunk, mert a világon az élelmiszerek 30% -a pazarlódik el, másrészt azt mondja, hogy kevesebb húst kell ennünk "- lő Gómez. aki tisztázza, hogy ez nem annyira reagál „a miénkhez hasonló húsra, ami gyepes hús, és amely egy olyan rendszer, amely meglehetősen egyensúlyban van”, hanem inkább arra, hogy „itt gabonát termeljenek, hogy Kínában hízhassanak irracionális". Kiterjeszti ezt az irracionalitást, mondván, hogy amikor elment bemutatni ezt a munkát Ecuadorba, beszélt egy spanyolral, aki az energiahatékonyság kérdésére specializálódott. - Azt mondta nekem, hogy Spanyolországot, amely nem szarvasmarha-, hanem inkább esős mezőgazdasági ország, szarvasmarha-országgá alakították, míg Uruguay, amely nem mezőgazdasági, hanem inkább szarvasmarha-ország lenne, gabonákat exportál. A spanyol szakértő számára minden hátra van ".
Gómez osztja ezt a diagnózist, és tovább megy: "A fejjel lefelé állításnak energia- és környezeti költségei vannak." Bár egyetért az export profiljával, tekintettel arra, hogy "sok a földünk és kevés ember vagyunk", megkérdőjelezhető: "Ha számunkra a szója előállítása fantasztikus lenne, akkor nem lenne probléma, de minden környezeti és társadalmi problémával nemcsak számunkra, hanem a lánc két végén is generál, ez a modell nem a legracionálisabb ".