Hány szénhidrátot kell enniük a gyerekeknek
Egyszerű és összetett szénhidrát arány gyerekeknek
A szénhidrátok alapvetőek a gyermekek és felnőttek étrendjében. Talán már tudja, hogy energiát biztosítanak számunkra, hozzájárulnak a bél jó egészségéhez, rostforrásként szolgálnak és az agy legfőbb tápanyagai, többek között.
Amit talán nem tud, az az, hogy kétféle szénhidrát létezik: egyszerű és összetett. Megmagyarázzuk a kettő közötti különbségeket, és elmondjuk hány szénhidrátot vegyen be a gyermek az egyes fajtákból és mely élelmiszerekben találhatók.
A szénhidrátok típusai a gyermekek étrendjében
A szénhidrátok többé-kevésbé hosszú láncú cukrokból, monoszacharidokból, például glükózból vagy galaktózból, diszacharidokból, oligoszacharidokból és poliszacharidokból, például keményítőből vagy cellulózból állnak.
Kétféle szénhidrátot találunk:
- Gyorsan felszívódó vagy egyszerű szénhidrátok.
- Lassú felszívódás vagy komplex szénhidrátok.
Hány egyszerű szénhidrátot kell enniük a gyerekeknek
Gyorsan felszívódó szénhidrátok kis molekulákból, monoszacharidokból és/vagy diszacharidokból áll, amelyek közül kiemelkedik a méz, a cukor, a gyümölcslé vagy a finomított liszt és ezek származékai. Ezek a szénhidrátok gyorsan felszívódnak, mert emésztésük, amely abból áll, hogy kisebb molekulákra osztják őket, amelyeket a sejtek felhasználhatnak, nem tesz nagy erőfeszítést az emésztőrendszer enzimjeire.
Nem akarja, hogy gyermeke étrendje több mint 10% egyszerű szénhidrátot tartalmazzon, nem számítva azokat, amelyek tejből és tejtermékekből (laktóz) vagy gyümölcsből (fruktóz) származnak, bár ezek sem haladhatják meg a fogyasztásukat, korlátozva a cukorban gazdag gyümölcsök - például szőlő, banán vagy cseresznye - fogyasztását mások javára nem olyan gazdagok, mint eper vagy narancs.