Hányszor kell rágni az egyes falatokat étkezés előtt?

Az egyik fontos dolog, amit szem előtt kell tartani a rágásnál, hogy a falatok ne legyenek túl nagyok, inkább kicsiek, apránként enni

kell

Több információ

Húsgombóc spanyol szószban: A legfinomabb recept

Az interneten futó „hivatalos” adat 32, de az Iowai Egyetem (USA) nemrégiben készült tanulmánya szerint minden egyes falatot meg kellene rágni, mielőtt lenyelne, óriási 40-szer.

.Ennek az az oka, hogy az étel kitartó rágása lenyelés előtt csökkenti az elfogyasztott mennyiséget, mert csökkenti az éhségérzetet és azt a "vágyat", amely miatt a kelleténél többet emésztünk fel.

Ezenkívül az evés lassan növeli a jóllakottsághoz kapcsolódó hormon, a CCK szintjét, és csökkenti a ghrelin, az agy étvágygerjesztő hormon koncentrációját.

Ennek a következtetésnek a levonásához James Hollis és munkatársai több önkéntest kértek meg pizzát enni, félig 15-ször, a másik fele pedig 40-szer rágva meg minden falatot.

A rágáskor bekövetkezett "falánkság" csökkentése mellett a második csoportban a kutatók azt figyelték meg, hogy az emésztés során a tápanyagok felszívódása kedvező volt.