Harumi minden nap
Egy másik alkalommal meséltem egy könyvről, amelyet az egyszerűség varázsa ragadott meg: Harumi japán konyhája. A szakmával való találkozás a sors egyik ilyen véletlen volt; Sétáltam egy áruházon és megálltam a könyvesboltban. Gyors pillantást vetett japán főzési receptjeire, és a lábához estem.
A Mikulás, aki nagyon kedves és részletes ember, rájött a szerelemre, és 25-én, a fa alatt, és megköszönve a pohár italt, megtaláltam a japán szakács új példányát: Harumi minden nap; 60 új házi recept a japán konyháról.
A szerzőt egyszerű, józan és elegáns receptek jellemzik. 60 receptet kínál, összetevők szerint csoportosítva, a levesektől kezdve az előételeken át a parti menükben. Igénytelen konyha minden nap, amelyben a japán ízek kiemelkednek textúrájukkal és szószaikkal.
A könyv, japán házi receptek
A könyvet - mint fent említettük - összetevők szerint osztják fel: marhahús, csirke, sertés, hal, tenger gyümölcsei, rizs, tészta, tojás, tofu, miso, gyömbér, szezám, vízitorma, spenót, uborka, spárga, padlizsán, paradicsom, burgonya, sárgarépa, karfiol, káposzta, vegyes zöldek.
De ne gondold, hogy ez csak receptkönyv, ha nem, akkor ez magában foglal más szakaszokat, például a kamrát. Egy fejezetben elmagyarázza, hogy milyen alapanyagokból kell rendelkeznünk szekrényként japán receptek készítéséhez: mirin, szója, miso, szaké, soba és udon tészta, wasabi, japán rizs. Ezután részletesen elmagyarázza az egyes összetevőket, vagy azok elkészítésének módját.