Hasznos tippek az ételek kezeléséhez és a főzéshez; Tucumán Közegészségügyi Minisztériuma
Az egyik leggyakoribb probléma, amellyel a lakosság szembesül, a szennyezett élelmiszerek fogyasztása, amelyet a beszerzésük, tárolásuk, elkészítésük, szállításuk és kiszállításuk során elkövetett rossz kezelés okoz; ezáltal befolyásolja a fogyasztók egészségét, és úgynevezett élelmiszer-eredetű betegségeket okoz nekik.
A „keresztkontamináció” a fertőző mikroorganizmusok (kórokozók) átvitele a nyers vagy nem fertőtlenített élelmiszerekből azokra, amelyek fogyasztásra készek, a háztartási eszközökkel, a munkafelületekkel és a rongyokkal való kezelésük vagy érintkezésük révén, a szennyezett élelmiszerek fogyasztásaként eredmények, amelyek gasztrointesztinális betegségeket okozhatnak.
Hogyan történik a keresztszennyeződés?
Szigorúnak kell lennünk az élelmiszerek kezelésében, és ezzel el kell kerülni a különféle nyers húsok nedveinek érintkezését főtt vagy tiszta ételekkel, amelyeket fogyasztani készülnek.
A keresztszennyeződés az egyik legsúlyosabb és legkényesebb probléma, amely a konyhában vagyunk.
Szigorúnak kell lennünk az élelmiszerek kezelésében, és ezzel elkerülhetjük a különféle nyers húsok nedveinek érintkezését a fogyasztandó főtt vagy tiszta ételekkel.
Ilyen érintkezéskor megnő a baktériumok átterjedésének valószínűsége, ami súlyos betegségeket közvetíthet és mérgezést okozhat a szervezetben.
A Közegészségügyi Minisztérium részéről az Élelmiszertudományi Igazgatóság igazgatóhelyettese, Virginia Apud elárulta a 8 tippet, amelyekkel elkerülhető a keresztszennyeződés a konyhában és mindig egészséges maradhat, miközben a legfinomabb ételeket élvezi.