Házi Brioché - Jobb az egészséggel
Ha Ön kedveli az otthoni főzést, és ürügyként használja családja kényeztetésére, akkor meghívjuk Önt, hogy próbálja ki ezt a finomat házi briós. Ez a francia eredetű briós könnyű és nagyon ízletes kenyér.
A házi brioché olyan készítmény, amelyet nagyon könnyen elérhet könnyedségével, finom és édes ízével biztosak vagyunk benne, hogy mindenkinek tetszeni fog.
Házi brioché recept
Ellentétben azzal, aminek tűnhet, a házi brioché elkészítése meglehetősen egyszerű, sokkal inkább, ha van tapasztalata kenyérkészítésben. Még akkor is, ha nem így van, a kiváló eredmény eléréséhez nem szükséges nagyszerű kulináris tulajdonságok.
Hozzávalók
- 250 gramm kenyérliszt
- 1 csipet só
- 100 gramm vaj kis kockákban
- 2 evőkanál cukor
- 1 teáskanál sütőpor
- 3 tojás
- 1 tojássárgája, felvert
Készítmény
- Egy tálban átszitáljuk a lisztet, a cukrot és az élesztőt, így vulkánt készítünk.
- Tegye a vajat a lyukba, és gyúrja addig, amíg a kenyérmorzsához hasonló állagú nem lesz.
- Ha megfelelő a textúrája, adja hozzá a három tojást, egyesével beépítve őket. Addig gyúrjuk, amíg sima és puha tésztánk nem lesz.
- Fedje le a tálat ruhával és a tésztát húsz percig pihentetjük a hűtőben, közben mehet vaj a formákba.
- Amikor a tészta kész, enyhén lisztezett felületen néhány percig újra gyúrjuk. A textúrának most kissé bolyhosnak kell lennie.
- Tegye a tésztát a korábban kikent formába. Ne felejtse el, hogy a legsimább résznek a tetején kell lennie, és mindent át kell fedni egy átlátszó filmmel.
- Hagyja a formát meleg helyen két órán keresztül erjedni. Ez idő után észreveszi, hogy a tésztája megduplázódik.
- Körülbelül 10 perc van hátra az erjesztés befejezéséig, így a sütőt 200 Celsius fokig előmelegítheti.
- Konyhai ecsettel segítve festse meg a kenyér felületét a felvert tojássárgájával.
- Tegye a kenyeret a sütőbe 20 perc alatt, vagy amíg a tojás aranyszínű és fényes textúrát nem ad a kenyérnek.
- Vegye ki a sütőből, és hagyja kihűlni.