Házi készítésű görög ételreceptek, sós

Folytatjuk a világ gasztronómiai körútját, és ma a görög ételek, a mediterrán stílusú konyha sora következik, amely Olaszország, a Közel-Kelet és a Balkán konyhájából származik. Ezután javaslatot teszünk néhányra tipikus görög étel receptek könnyen elkészíthetők, hogy megismerje kulináris művészetét anélkül, hogy otthagyná.

1. Görög ételek receptjei: tzatziki

A görög ételek receptjeinek megkezdéséhez ezzel kezdjük finom harapnivaló.

Hozzávalók

• 1 kis uborka (vagy ½ nagy uborka)
• 400 g görög joghurt
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál ecetet
• ½ teáskanál só
• Friss kapor

Készítmény

1. Először reszelj le egy fél uborkát, tedd egy finom hálós szűrőbe, és hagyd egy éjszakán át a hűtőben lecsepegni.
2. Ezután egy tálban keverje össze a joghurtot, a darált fokhagymagerezdeket, az olívaolajat, az ecetet és a sót. Letakarva éjszakára hűtőbe tesszük az uborkával.
3. Másnap keverje össze a joghurtot az uborkával, és adjon hozzá egy evőkanál apróra vágott kaprot.
4. Hidegen tálaljuk pita kenyérrel.

2. Kofta

Főételként ezeket javasoljuk gazdag báránynyárs. De ha úgy tetszik, helyettesítheti a bárányhúst a csirkehússal.

Hozzávalók

• 500 g bárányhús
• 2 gerezd fokhagyma
• ¼ lilahagyma
• 1 evőkanál friss menta
• 2 evőkanál Garam Masala (indiai fűszerek keveréke)
• 1 evőkanál friss petrezselyem
• 1 evőkanál reszelt gyömbér
• egy csipet só

Készítmény

1. Kezdésként egy nagy tálban keverje össze a finomra vágott fokhagymát, az apróra vágott hagymát, a mentát, az apróra vágott petrezselymet, a reszelt gyömbért, a sót és a Garam Masalát.
2. Ezután hozzáadjuk a darált húst, és mindent jól összekeverünk.
3. Osszuk az elegyet hét részre, formázzuk lapított gömbbé, és mindegyikbe ragasszunk egy fa nyársat.
4. A nyársakat addig főzzük a grillen vagy a grillen, amíg belül jól meg nem főznek.
5. Végül tálaljuk egy tányérra, mellé egy salátával, vagy tegyük pita kenyérre salátával és apróra vágott paradicsommal, öntsük a tzatziki mártással.

3. Moussaka

Görög ételek receptjeinek választékában nem hiányozhatott a híres muszaka, egy finom darás pite és padlizsán.

Hozzávalók

• 2 nagy padlizsán
• 700 g darált hús
• 400 g zúzott paradicsom
• 3 evőkanál paradicsompüré
• 200 ml húsleves
• 4 evőkanál vaj
• 5 evőkanál liszt
• 600 ml tej
• 1 hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• Egy tojás és egy sárgája
• 100g reszelt parmezán sajt
• Egy teáskanál cukrot
• Szárított oregánó
• Szerecsendió
• Olivaolaj
• Só, bors

---