Hét ötlet hüvelyes liszttel elkészíthető
Nyersanyag
A búzaliszt helyettesítése velük számos előnnyel jár
Anélkül, hogy belevágnánk a divatos vitába, hogy étrendünkben kell-e glutén nélkül élnünk, az az igazság A fogyasztás enyhe csökkentése általában jó ötletnek tűnik. A táplálkozási szakemberek arra figyelmeztetnek, hogy a legtöbben több fehérjét és szénhidrátot fogyasztunk a kelleténél, a mediterrán étrend két alaptermékének, például hüvelyesek és zöldségek, gyümölcsök és zöldségek kárára.
Ezért jó ötlet, csökkentse a búzalisztek jelenlétét és fogadjon a hüvelyesek ellen, amelyek sokoldalúak és táplálóak, és hozzájárulnak a csicseriborsó és a lencse táplálékunkba történő beviteléhez, általában szegény ezekben az ételekben.
gofri
Ostya hüvelyes liszttel
A barcelonai Maai étterem séfje, a Viky Valls egészséges és helyi ételekre specializálódott, főzzen egy gofrit csicseriborsóliszttel, amely az étlap egyetlen mozdíthatatlan ételévé vált népi elismeréssel. "Csicseriborsólisztből, növényi rizsből és kókusztejből, egy kis panela (tiszta nádcukor), só, tahina (szezámmassza), egy kis almaecet és extra szűz olívaolajból készül" - magyarázza Valls.
Az összetevőket összetörjük, bevisszük a gofri készítőbe, és eredményes és ízletes hüvelyes alapunk lesz, amely bármilyen hozzávalóval kombinálható. "Tökéletes alap mindazok számára, akik vagy nem szeretik nagyon a hüvelyeseket, vagy nem tudják, hogyan kell főzni", a klasszikus kanálételen való túllépés módja a sertéshús hegyeivel, amelyekre sokunk gondol, amikor hüvelyesekre gondolunk.
Palacsinta
Csicseriborsólisztből készült palacsinta
De nem mindenkinek van otthon gofri készítője, ezért Valls javasolja készítsen palacsintát a serpenyőben ugyanazokkal az összetevőkkel. Kombinálható, akárcsak a gofri, bármilyen édes vagy sós étellel.
Maai-ban egy teljes ételre fogadnak, hüvelyes liszttel, ostyával és a legkülönfélébb szuperételekkel: kelkáposzta, avokádó, huel. te, magvak, répakrém. A csicseriborsóliszt előnye, hogy kielégítő és sok rostot tartalmaz, és miután megtesszük azt a lépést, hogy megpróbáljuk "új ízeket építünk be az étrendbe, ami mindig pozitív és motiváló" - zárja Valls.
Palacsinta
Csicseriborsó liszt krepp
Lehetnek édesek vagy sósak, és az összetevőkkel játszhatunk, hogy egészséges krémet készítsünk az eredeti recept elől menekülve: helyettesítsen tejet egy zöldséges itallal (dióból, rizsből, zabból), szüntesse meg a tojásokat, vaj helyett olívaolajat válasszon.