Hét trükk, hogy könnyebb legyen a desszertje
Cukkini serpenyő sajttal és sonkával, a "kevesebb több több" fogadás a konyhában
Matchával, karamellával vagy gyümölcs teával: csokoládétorta, hogy az édes szerelmesei megszeressék egymást
Távol tartsa magát a közhelyektől, ezek a halételek a legjobb ízűek egy pohár vörösbor mellett
Receptek sós leveles tésztával: 5 meglepő javaslat
Cukkini püré sajtokkal, ez az étel gazdagításának különleges módja
Osszon meg hét trükköt, hogy könnyebbé tegye desszertjeit
Ön azok közé tartozik, akik nem tudnak desszert nélkül maradni egy étkezés során? Azok, akiknek édesszájúak vagyunk, nem kerülhetik el egy kis édesség kísértését, bár nyilvánvaló, hogy nem minden nap kaphatunk egy jó tortát. Szinte mindig a házi készítésű süteményeket ajánlják, amikor édes falatot élveznek, mert az elkészítésének élvezete mellett az összes összetevőt jobban ellenőrizhetjük. Azokért a házi készítésű szeszélyekért tessék hét trükk, hogy könnyebb legyen a desszertje és kevésbé érzi magát bűnösnek.
Ne vicceljük magunkat: a csokoládétorta csokoládétorta marad, bármennyire is elkészítünk egy "könnyebb" receptet. De az életet élvezni kell, és semmi sem történik, ami időnként elfogyaszt egy édességet, az egészséges étrenden belül és mértékkel. Igen, igaz, hogy vannak bizonyos irányelvek, amelyeket desszertjeinkben felhasználhatunk a kalória kissé csökkentésére, vagy legalábbis az egészséges tápanyagok növelésére. Hagyunk neked receptötleteket is, amelyek adaptálhatók ezekre a trükkökre.
1. Csökkentse a cukor mennyiségét
Kivéve a különösen összetett péksüteményeket, például habcsókot vagy csúcskategóriás péksüteményt, a teljes cukortartalom csökkenthető. A sóhoz hasonlóan túlságosan is megszoktuk a nagyon édes édességeket, de az ízt át lehet nevelni. Kezdje azzal, hogy apránként csökkenti a receptekben szereplő cukor és más édesítőszerek mennyiségét, és meglátja, hogy a végén jobban kedveli majd a kevésbé nyálas desszerteket.
A rossz minőségű édességek visszaélnek a cukorral, mert a többi összetevő értéktelen. De dühít, hogy a csokoládé desszertnek nincs kakaó íze, vagy hogy nincsenek fűszerek vagy gyümölcsaromák, mert egy édesben csak a cukor édességét érzékelik. Használja ki a többi összetevőt, hogy ízesítse receptjeit anélkül, hogy minden hangsúlyt a cukrokra hagyna, például fahéjjal, vaníliával, szerecsendióval, citrusfélék héjával, levendula aromával vagy pirított dióval.
2. Helyettesítse a vaj vagy az olaj egy részét gyümölcspürével
Az egyszerű sütik, kekszek és muffinok jól alkalmazzák ezt a kis trükköt, különösen azt, amit az angolul beszélők gyors kenyérnek hívnak. Az egész életen át tartó keksz vagy a hagyományos muffinok szenvedhetnek, ha túl sok zsírt távolítunk el a tésztából, de a fel nem vágott muffinok és sütik sok játékot tesznek lehetővé az alap receptjükkel. A gyümölcspüré lédússágot és nedvességet ad hozzá a tésztákhoz, amelyek csökkentik a zsír mennyiségét.
A leggyakrabban használt helyettesítők alma vagy körte kompót vagy püré, tört érett banán és avokádó. Ez utóbbiak szintén sok ízt adnak, de az almaszósz általában elég semleges. Ne feledje, hogy minél több zsírt távolítunk el egy receptből, annál inkább megváltozik az állaga, de nem feltétlenül kell, hogy rossz legyen. Kezdje azzal, hogy megváltoztat egy kis arányt, és kísérletezzen az eredményekkel az Ön ízlése szerint. Az avokádó ugyanúgy működik, ha szükséges, egészséges zsírokat ad hozzá.
3. Használjon teljes kiőrlésű liszteket
A teljes kiőrlésű liszt nem kevesebb kalóriát tartalmaz, mint az általános célú fehér liszt - néha még néhány is van -, de érdekes tápértéket nyújt. A finomított lisztek gyorsan felszabadítják a vércukrot, míg a teljes kiőrlésű termékek fokozatosan. Teljes kiőrlésű liszt felhasználásával rostot adunk hozzá, amely amellett, hogy előnyös, jobban kielégít minket és megakadályoz egy újabb adag bevételében.