Hideg szürke tőkehal és garnélarák torta

Előételek és előételek

Ez a torta tökéletes ebédre és vacsorára manapság nyár, mert finom menő és nem kell sok időt töltenünk a konyhában. Ráadásul az íze és a sima állaga miatt jó lehetőség a gyermekek és a nem is olyan fiatalok számára, hogy szinte másképpen tudják megenni a halakat, szinte anélkül, hogy ...

Hozzávalók

250 gr. szürke tőkehal filé
300 gr. hámozott és főtt garnélarák
6 rákpálca (surimi)
4 tojás
Néhány csík pirospaprika (vagy Piquillo)
1 ketchup „fröccs”
200 ml folyékony krém főzéshez
Só
Bors
Majonéz és egyösszes ikra (kaviárpótló) díszítésre

Kapcsolódó hírek

Készen lehet hagyni előre, és amíg a hűtőben pihen, kihasználhatjuk a jó időt és sétálhatunk 😉

A szürke tőkehalat megöntözzük olajjal, és 3/4 percig főzzük a mikróban.
Közben meghámozzuk a garnélákat. Köretnek fenntartunk néhányat.
Felaprítjuk a halat, eltávolítva a bőrt és az esetleges tüskéket.
Egy tálba vagy a turmixpohárba tesszük az összes hozzávalót: a tojást, a tejszínt, a pelyhesített halat, a garnélákat és a rákpálcákat. Adjon hozzá egy „fröccs” ketchupot, sót és borsot, és az egész keveréket jól keverje át a keverővel. A keverés lényege az ízlésnek felel meg, mert ha szívesen „megtalálja” az alapanyagok darabjait, akkor csak keveset keverheti. Szeretjük a "paté" textúrát.
Kenje meg a választott formát olajjal (nagyon jól néz ki a "tortában"), és jól megszórjuk a belsejét borító zsemlemorzsát (egy kanál zsemlemorzsát teszünk a forma belsejébe, és megforgatjuk; csak a szükséges zsemlemorzsa marad). Megtöltjük a formát a keverékkel.
Bain-marie-ban (1-2 cm vízzel ellátott tálcában) 45 percig sütjük 200 ° C-on, vagy amíg tűvel megszúrja, addig száraz lesz. Hagyja melegedni, és töltse le a hűtőben.
A tálaláshoz bontsa ki és fedje le a felületet könnyű majonézzel. Díszítsük a fenntartott garnélákkal és néhány teáskanál darabos ikrával, amely amellett, hogy színkontrasztot ad, ízes kontrasztot is ad, sós tapintásával. Nagyon hűvösen szolgálunk fel.