Hínár - Ca l`Agnés - makrobiotikus iskola

Körülbelül kétmilliárd évvel ezelőtt jelentek meg az algák. Az ehető fogyasztásra szánt termékek a tengerben vagy a tavakban találhatók. A mezőkről kiragadott ásványok a tengerbe kerülnek, ahol az algák összegyűjtik őket, hogy beépítsék őket a szerkezetükbe. Az algák fogyasztásával ezek az ásványi anyagok visszatérnek a testünkbe, és segítenek lúgosítani a vérünket, és ellensúlyozni a víz és a levegő savanyulását a szennyezés miatt, ellenállóbbá téve bennünket a fáradtsággal és a stresszel szemben. Különleges képessége a radioaktív hullámok hatásának ellensúlyozására és a kémiai orvosi kezelésekben jelen lévő fémek, például ólom, kadmium vagy higany eltávolítására is.

Különböző típusú algák:

Sokféle hínár létezik, de csak a főzésnél leggyakrabban használtakról beszélek:
Sok ember, akinek étrendje nem vegetáriánus, szinte minden nap eszik hínárt, talán anélkül, hogy tudna róla. Habár nem látják őket, sok más felhasználás mellett a tejből, fagylaltból, gyümölcslevekből készült desszertek túrása ... és a magas antioxidáns, hidratáló és méregtelenítő hatásuk miatt a kozmetikumokban is egyre inkább használják őket. Sok országban (Japán, Chile, Izland, Közép-Európa, Dél-Wales ...) az algák a napi étrend részét képezik.

Néhány tulajdonság:

Rostot, 25% ásványi anyagot és nyomelemet tartalmaznak. A fehérjék mennyisége fajonként 4 és 70% között változik. Minden aminosav, omega-3 zsírsav van benne, és nagy mennyiségű vitamint tartalmaz, különösen a B12-et (ez a két tápanyag ritka a növényi eredetű ételekben), mivel ezek az algák nélkülözhetetlenek a vegán vagy szigorúan vegetáriánus étrendben.
A konyhában történő felhasználása egyre szélesebb körű, mivel számos előnye van. Különösen betegségre való hajlam, általános fáradtság, vérszegénység, lábadozás, étvágytalanság, nyirokcsomók, allergiák, bőrproblémák, ízületi gyulladás, elhízás, cellulitisz, hajhullás stb.

---