HIRDETÉS Hárommilliárd ember egészséges étrendjének összehasonlítása öt országban

FLORENCE, Olaszország, 2015. december 7./PRNewswire/--

étrendjének

A SINU (La Società Italiana di Nutrizione Umana) szervezet 36. országos kongresszusát az "Ételek és étrend: innovatív hagyomány" című műhelymunkával nyitotta meg, egy példátlan találkozóval, amelyen Ausztrália, Kína, India, az Egyesült Államok és Olaszország vezető táplálkozási szakértői elemezték a vonatkozó iránymutatásokat és a tudományos fejlesztésükre alkalmazott módszertant.

A médiában rendszeresen megjelenő, az egyes élelmiszerek egészségügyi hatásait vizsgáló hírek zavart okozhatnak a lakosság tagjai között. Az olyan ételek, mint a vörös hús és a szalámi, a cukor, a tej, a glutén, és most a forró italok, mint a kávé, bizonyítottan kárt okoznak. "A tudományos adatok megalapozottságán túl amúgy is helytelen megközelítés, különösen kommunikációs és oktatási szempontból, mert egyetlen tápanyagra vagy ételre összpontosít, anélkül, hogy figyelembe vennénk az étrend egészét" - pontosította Furio Brighenti, a SINU főigazgatója. "Szkeptikusaknak kell lennünk ezzel a" redukcionizmussal "szemben, és ehelyett didaktikus megközelítést kell alkalmaznunk a kiegyensúlyozott étrendhez, amely figyelembe veszi az összes elfogyasztott ételt, valamint életmódunkat".

"Specifikus orvosi ellenjavallatok hiányában valószínűleg kontraproduktív egyetlen ételt" rossz "ételnek minősíteni, és szigorúan tiltani egy adott ételt, mert az első reakció a tiltás megsértése lenne, különösen bizonyos korcsoportok között, például serdülőkorúak "- tette hozzá Robert Gibson a Funkcionális Élelmiszertudományi Tanszékről és az ausztráliai Adelaide Egyetemről.