Hírek Mérnöki campus Hőkezelések alkalmazása az élelmiszeriparban
A tevékenység leírása:
A tevékenységet egy termorezisztométer-modell segítségével hajtják végre, amely 0,4 literes, metakrilátból készült üvegből áll, amelyet megtöltenek a melegítendő közeggel vagy étellel. Az edény belsejében van egy ellenállás a közeg melegítésére, egy tekercs, amelyen keresztül hűtőfolyadék kering, propeller a tartalom homogenizálására, egy terelőszita turbulencia létrehozására, egy cső a mintavételre és egy szonda a hőmérséklet rögzítésére.
A modell favázas, és érintőképernyővel van felszerelve, amely lehetővé teszi a keverés és az üveg belső hőmérsékletének könnyű programozását. A modell a Cartagenai Műszaki Egyetem kutatói által tervezett és szabadalmaztatott berendezésen alapul, a Mastia termorezisztométeren.