Hisztamin intolerancia vagy DAO hiány - DINAN KLINIKA
Ez a patológia akkor fordul elő, ha egyensúlyhiány van a hisztamin túlzott bevitele étkezés közben vagy sem megfelelően lebontja a hisztamint a bél- és májméregtelenítő rendszerekben.
A felesleges hisztamin plazmaszintű jelenléte oka lehet az allergiás inger utáni felszabadulás, a magas táplálékbevitel vagy a szervezetben bekövetkezett csökkent katabolizáció. Előfordulhat, hogy a hisztamin túlzott felhalmozódása a szervezetben a hiányig vagy a DAO enzim inaktivitás (Diamin-oxididáz enzim) ezért megváltozik az élelmiszer-hisztamin metabolizmusa.
Ennek következtében aránytalanság van a bevitt hisztamin vagy a szervezetben tároló sejtek által felszabadított hisztamin és az anyagcsere képessége között., a hisztamin felhalmozódása a plazmában és a káros hatások megjelenése.
hírindex
A DAO-hiány káros hatásai
Egészséges embereknél az étrendből származó hisztamint gyorsan lebontja a Diamine Oxidase (DAO) enzim, de ennek az amin-oxidáznak alacsony aktivitású embereknél fennáll annak a veszélye, hogy szenvednek, amit egyesek élelmiszer-hisztaminózisnak vagy hisztamin-intoleranciának neveznek.
Az ételallergiával ellentétben a tünetek vagy a káros hatások megjelenése nem kapcsolódik egy adott élelmiszer fogyasztásához, hanem változó hisztamin tartalmú élelmiszerek széles skálájához köthető, a tünetek akár alacsony hisztaminszintű termékek fogyasztása után is megjelenhetnek . Ez nehézséget jelent a maximálisan tolerálható dózis megállapításában, valójában még mindig nincs egyértelmű egyetértés ebben az értékben.