Hízáshoz eszik Fedezze fel az étel típusát, amely miatt hízik - IUSC
A legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy az idegrendszer meghatározó a fogyás vagy a súlygyarapodás szempontjából, mivel a választott ételek befolyásolják agyunkat, és előidézik vagy csökkentik az étvágyat és a szorongást.
Egy kísérlet során a laboratóriumi patkányoknak magas kalóriatartalommal rendelkező élelmiszereket kaptak, például kolbászt, szalonnát és sajttortát, hogy bármikor lenyelhessék őket, aminek következtében elveszítették az abszolút kontrollt, sőt áramütés hatására túl is ettek. De amikor kiegyensúlyozott étrendre váltottak, a patkányok abbahagyták az evést.
Ez a szakértők számára készült tanulmány azt mutatja, hogy az étrendünkben végrehajtott változások meghatározzák azt az egészséges vagy egészségtelen stílust, amelyet életvitelünkként alkalmazunk.
A táplálkozás egy összetett tudomány, amelyet még nem ismerünk egészen. De egy biztos: nem gondolhatjuk, hogy azok a folyamatok, amelyekkel hízunk vagy fogyunk, csak az emésztőrendszerünkben fordulnak elő. Ma már tudjuk, hogy az idegrendszer is alapvető szerepet játszik. Választásaink nagy része attól függ, hogy az étel hogyan befolyásolja az agyunkat, és ez egy olyan társadalomban, ahol az élelmiszer már nem kevés, hosszú távon óriási jelentőségű.
Paul Kenny professzor, aki jelenleg a Sínai-hegyi Kórház Kísérleti Terápiák Intézetét irányítja, évtizedekig tanulmányozta az elhízás és a függőség neurobiológiáját. 2010-ben a Nature Neuroscience egyik fontos tanulmányát írta alá, amelyben kifejtette, hogy az étel függőségi folyamatokat hoz létre, hasonlóan a kokainhoz vagy a heroinhoz.
Laboratóriumában Kenny elhízott patkányokat hozott létre, amelyek ócska ételek. A professzor és munkatársai étrendet terveztek a patkányok számára, amely olyan ételeket tartalmaz, amelyekről tudjuk, hogy hizlalóbbak és addiktívabbak, például kolbász, szalonna vagy sajttorta, amelyekbe bármikor belemeríthetik fogaikat.
"A kábítószer-függőség és az elhízás ugyanazon neurológiai mechanizmusokon alapszik" - magyarázta Kenny a kutatás előadásában. „A vizsgálat során az állatok teljesen elvesztették uralmukat étkezési magatartásuk felett, ami minden függőség jellemzője. Akkor is folytatták a túlevést, amikor megelőző áramütést kaptak ".
A kísérlet következő szakaszában a kutatók megfosztották a patkányokat az ócska tápláléktól, és kiegyensúlyozott étrendet bocsátottak rendelkezésükre. A patkányok ekkor abbahagyták az evést. "Az étrend-preferenciáikban oly nagy változás történt, hogy két hétig étkezés nélkül maradtak" - magyarázza Kenny.