Hogyan fagyasszuk le és olvasztjuk fel a kefir útmutatót 【2020
Nagyon gyakori, hogy azok, akik szeretjük a kefirt, egész nap kefirtej készítésével és csomóink reprodukálásával töltenek. Nagyon gyakori azonban, hogy ha egy napon kirándulunk, vagy ha egy időre le akarjuk állítani az utazást, akkor nem tudjuk, hogyan lehet jó állapotban tartani. Itt foglak tanítani a legjobb módszer, fagyassza le a kefirt. De először válaszoljunk egy kérdésre:
Fagyasztható a kefir? És a csomók?
Mint már tudja, a göböket a kefried tej elkészítéséhez használják. Általánosságban elmondható, hogy a konyhában nagyon gyakori az étel elkészítése, majd lefagyasztása, de a kefir külön eset. A szakértők azt tanácsolják, hogy igyekezzenek elkerülni a kész kefir lefagyasztását, mind a tejet, mind a vizet.
A bolgár kefir esetében, mert elég nehéz jól kiolvasztani és csomóktól mentes lenni. A tibicusos készítmény esetében, mert elveszíti tulajdonságainak egy részét.
Ennek ellenére abban az esetben, ha például néhány napig távol volt, és az egyetlen lehetősége az, hogy kidobja, lefagyaszthatja, de mégsem lenne tanácsos.
A kefirszemek esete azonban teljesen más, mivel célszerű ezeket lefagyasztani. Valójában a szakértők azt javasolják, hogy ha a granulátumot 15 napnál hosszabb ideig szeretné tartani, legjobb módja a fagyasztóban tartásuk.
Ezenkívül képesek elviselni anélkül, hogy elveszítenék tulajdonságaik, előnyeik vagy baktériumaik egyikét. legfeljebb 18 hónapig.
Hogyan fagyasztható le a tejkefir tárolás céljából
Az ilyen típusú szemek megőrzése kissé eltér a vizetől. Nagyon óvatosnak kell lennie annak megakadályozására, hogy megsérüljenek vagy akár meghaljanak. Ne feledje, hogy ha elrontják, akkor többet kell kapnia, akár saját terményeinek termesztésével, akár vásárlásával. A kefir fagyasztásához kövesse az alábbi lépéseket:
- A csomókat jól mossa le vízzel. Fontos, hogy kevés ásványi sót tartalmazó, klór nélküli és a lehető legkisebb antibakteriális kezelésű víz legyen, mivel ez károsíthatja a szemcséket. Az is fontos, hogy a vízsugár kicsi legyen, hogy ne sérüljenek meg.
- Jól engedje le 10 percig műanyag szűrőben.
- Tegye a bolgárokat egy üvegtartályba légmentesen zárja le a levegőt.
- Helyezze ezt a tartályt egy másik tartályba hogy a szemcsék ne fagyjanak meg halálosan. A fagyasztóból származó hideg behatolhat az első tartályba és megöli őket, így jobban megelőzhető.
- Tedd a fagyasztottbar mindaddig, amíg meg akarja őrizni őket. Fontos, hogy a fagyási idő ne haladja meg a 18 hónapot, mivel elveszíthetik tulajdonságait. 12-kor ajánlott.
- Kéthavonta mindkét tartályt néhány másodpercig nyitja hogy az erjedés gázai kijöjjenek. Ez a lépés nagyon fontos, különösen a bolgároknál.