Hogyan főzhetünk csicseriborsót hagyományos edényben vagy gyorsfőzőben

Életem során volt egy a hüvelyesekkel való szeretet/gyűlölet kapcsolat és jól meghatározható gyermekkorom óta, nem is akartam kipróbálni a tipikus kanálételeket, és még rosszabb, ha hüvelyesek voltak, és most számomra igazi öröm. Természetesen az összes hüvelyes, lencse és bab közül a legszórakoztatóbb voltam, és pontosan a csicseriborsót nem is láttam, és most mégis egyformán eszem őket.

A mi hagyományos gasztronómia szerencsénk van, hogy sokan vannak hüvelyes ételek, amelyek gazdagabbak és meglepőbbek, mindig azzal a klasszikus chup-chuppal készül, és nagyon ízletes alapanyagokkal kombinálva, legyen szó húsról és kolbászról, halról és tenger gyümölcseiről vagy zöldségről.

A főzéssel kapcsolatban megszerettem gyors fazék és már nem engedtem el, és bár a legtisztább emberek nem is akarnak hallani a főzésen kívül hagyományos, Számomra a receptek nagyszerűek (szeretnék valamikor vakkóstolót végezni, hogy ellenőrizzem a különbséget, ha van ilyen, ami szerintem nem), és lehetőséget ad arra is, hogy gyakrabban fogyasszam őket, mert egyáltalán nem vagyok lusta felkészíteni őket, mivel nem kell számolnom azzal, hogy több órát töltenék a konyhában a fazék figyelésével.

Ezután megtalálja ajánlások a csicseriborsó főzéséhez, pillanatától áztatás amíg nem kell dobni a Só vagy milyen legyen a víz a főzés megkezdésekor. Ez biztosítja, hogy gyengéd és ízletes csicseriborsót kapjon keménység, száraz vagy törött bőr nélkül. És hogy megkóstoljam őket, nem jobb, mint néhány ötleteket amit alább láthat, hagyományos és kanál ételekkel de más más is és más kultúrákból származó és ugyanolyan finom.

A csicseriborsó áztatása:

A szokásos adag személyenként 80-100 gramm körül lesz csicseriborsó száraz, bár attól függően, hogy milyen receptet és kíséretet követnek utána, ezt a mennyiséget csökkenteni kell. Pörköltemben és pörköltemben 300 gr-ot használok 4 főre.
Áztassa a csicseriborsó egy tálban bőven Víz úgy, hogy teljesen be legyenek takarva, és felettük sok víz felett (ez általában háromszoros vízmennyiséget igényel, mint a csicseriborsó, bár jobb, mint a túl), egy egész éjszakára (minimum 8 óra, maximum 12).

Így néz ki a csicseriborsó áztatás után

A csicseriborsó főzése:

Adja hozzá a potba, amelyet használni fog csicseriborsó a kívánt aromás anyagokkal együtt (általában teszek pár szegfűszeget és egy babérlevelet).
Fedjük le Forró víz (Ha 4 embernek csinálom, általában kb. Másfél liter vizet melegítek külön fazékban vagy vízforralóval), annyira, hogy a csicseriborsó el legyen takarva, és a tetején egy további 2-3 cm-t is. Közvetlenül vizet is tehet az edénybe, hogy melegedjen, és ha a csicseriborsó hozzáadódik, távolítsa el, ha sok van hátra, vagy adjon hozzá (ha ad hozzá, mindig forró), ha hiányzik.
Tegye a hőt magasra úgy, hogy a víz körülbelül 5 percig forrjon, és fokozatosan eltávolítsa a képződő habot.
Most itt az ideje, hogy megfőzzük őket. Készítse őket gyors vagy hagyományos edénybe:
1. Ha a gyors fazék tegye közepesen alacsony hőfokon, zárja le, és amikor megjelenik a 2 piros gyűrű, kissé csökkentse a hőt (de annyit, hogy a két gyűrű folyamatosan látható legyen), és hagyja, hogy csak főzzenek 15 perc, majd egyszerűen vegye le az edényt a tűzről, és várja meg, amíg a nyomás csökken, és nem látszik gyűrű, amely kinyitná. Ha a tiéd egy kukta általában 20-25 percet vesz igénybe.
2. Ha a hagyományos fazék meg kell főzni őket 1 óra és másfél óra között, amíg nem ellenőrzi, hogy gyengék-e, bár attól függően, hogy milyen lágyan állítja be a hőt, akár 2 óra is eltarthat. 5 perc után a forrásban lévő vízzel csökkentse a hőt majdnem a minimumra, hogy lassan főzzenek, mindig lefedve és időről időre megkeverve, bár óvatosan, hogy ne törjék össze őket.

További ajánlások a csicseriborsó főzéséhez:

Nézd meg Só a végén, amikor megfőttek, lágyabb és gyengédebb bőrt érjen el.
Ha hiányzik a víz a hagyományos edényben történő főzés felénél adhat még vizet, de nagyon forrónak kell lennie.
A víz típusa befolyásolhatja a végeredményt, mivel ha nagyon meszes, akkor nem biztos, hogy olyan gyengédek, mint várták. Ebben az esetben és annak biztosítása érdekében, hogy használhasson ásványvizet, bár én személy szerint nem szoktam aggódni ezen részletek miatt.