Hogyan főzzünk orices】 főzési idő!
Az olyan városok, mint Asztúria vagy Galícia, élvezik a tengeri sün hihetetlen ízét, amelyet tengeri sünnek is neveznek. Ezek a puhatestűek könnyen elkészíthetők, és kiváló alkalom a megkóstolásra.
Megjelenésük eleinte kissé megijeszt, de ha hiszed, ha nem, nagyon gazdag ízűek, és ezért nagyon híresek Spanyolország északi részén és a világon.
Hole Cook Time
Bár első pillantásra nehéznek tűnik főzni, a lyukak meglehetősen egyszerűek, ha az ideális módszereket alkalmazzuk. Előtte nagyon szükséges a tövisek páncéljának eltávolítása.
A töviseken kívül nagyon jól el kell távolítanunk a korallokat is. A héj levágása után ezek a kagylók komplikációk nélkül főzni fognak, és az előkészítés során nem tudnak minket bántani.
Számos technika létezik az oritia előkészítésére, és mindegyikükhöz van egy meghatározott időnk, bár ez szinte mindig meglehetősen gyors. Lássuk, mik ők és mikor vesznek.
Az Oricio főzési ideje normál edényben
Kezdjük azzal, hogy vizet és sót rakunk egy rakott rakodóba, ehhez hozzáadjuk a kagylót, amely korábban kivágta a tövis és korall héját. Reméljük, hogy a víz eléri a forráspontját.
Fazékát nagy lángon felforralhatjuk, de amint forrni kezd, csökkentse a fele felét, és hagyja egy percig főzni. Nem több.
A főzés végén még egy percet várunk, mielőtt eltávolítanánk a kagylókat. Villa és kés segítségével egymáson pihentetve mindegyik sündisznót kettévághatja.
Próbálja meg ezt a lépést egy teljesen lapos lemezen végrehajtani, hogy a vágás szilárd és lineáris legyen. Végül hagyja kb. Két percig pihenni, és ízlés szerint tálalja.
Cook oricios Asturias
Ahogy a neve is jelzi, ezeket a kagylókat széles körben fogyasztják Asztúriában, ahol a legfinomabb tengeri csemegének tekintik őket.
Télen nagyon népszerűek. Sok ebédlő nyersen, egy kis citrommal és sóval fogyasztja. Nagyon előnyös azonban párolt is.
A gőzöléshez expressz edényt vagy Thermomix-et használ. Mindkettő tökéletes a főzéshez 5-10 percig, főleg, ha Thermomix-ben főzöd őket.