Hogyan főzzünk tojást olívaolajjal

A tojások számos vitamint és tápanyagot tartalmaznak, köztük fehérjét, B12-vitamint és D-vitamint. A vajjal vagy más telített zsírokkal történő tojásfőzés azonban minimálisra csökkenti ezeket az egészségügyi előnyöket. A tojásfőzés olívaolajjal a vaj egészséges alternatívája. Az olívaolaj egyszeresen telítetlen zsírokat tartalmaz, amelyek hozzájárulhatnak az összkoleszterinszint csökkentéséhez, az inzulinszint javításához, a véralvadás normalizálásához és a szívbetegségek kockázatának csökkentéséhez. A mediterrán régiókban, például Olaszországban és Franciaország déli részén, a tojásokat általában olívaolajban főzik.

A tojásokat feltörjük egy tálba. Villával vagy habverővel habosra verjük őket. Ezzel könnyű és bolyhos rántottát kap.

Tegyen 1 evőkanál olívaolajat egy nonstick serpenyőbe. Melegítsük közepesen alacsony hőfokon, vékony olajréteget helyezve az aljára. Ne hagyja, hogy az olaj füstölni kezdjen.

Öntsük a felvert tojásokat a forró serpenyőbe. Hagyja őket enyhén ülni, és fakanállal óvatosan keverje, amíg el nem éri a kívánt állagot. Sózzuk, borsozzuk a fűszerezéshez.

---