Hogyan függ össze étrendünk és betegségeink - Vigyázzon egészségére Diane Pérez-szel
Az egészséges táplálkozás az egyik legfontosabb dolog, amit megtehetsz az általános egészségi állapot fenntartása érdekében.
Kimutatták, hogy vannak olyan táplálkozási és étrendi elemek, amelyek bizonyos betegségekhez kapcsolódnak.
Kalcium és csontritkulás:
A kalcium az egyik legfontosabb ásványi anyag az ember számára; a szervezet egészséges csontok és fogak kialakításához és fenntartásához használja fel. A kalcium létfontosságú szerepet játszik az idegvezetésben, az izmok összehúzódásában és a véralvadásban is.
A csontritkulás olyan betegség, amelyben a csontok kalciumtartalma nagyon alacsony. Ebben a betegségben a csontokban normálisan jelen lévő kalcium és foszfor újból felszívódik a testben, ami törékeny és törékeny csontokhoz vezet, amelyek könnyen eltörnek.
A csontritkulás megelőzésének egyik kulcsa a gyermekkor és a pubertás ideje alatt a megfelelő kalciumbevitel. Annak, aki növekedése alatt nem kap elegendő kalciumot, nem lesznek erős csontjai. Hasonlóképpen, az alacsony kalciumtartalmú étrendben szenvedő embernek is fennáll a veszélye annak, hogy ez az állapot kialakul.
Az étrend kalciumtartalmának ajánlott étrendi mennyisége az életkoron, a nemen és a hormonális tényezőkön alapul. Sok étel tartalmaz kalciumot; a tej és származékai azonban továbbra is a legjobb források.
Az étkezési rostok kétféle formában találhatók meg a növényi élelmiszerekben: oldható és oldhatatlan. Az oldódó rostok vonzzák a vizet és az emésztés során géllé válnak, ami késlelteti az emésztést és a tápanyagok felszívódásának sebességét a gyomorban és a belekben. Ez a fajta rost megtalálható az árpában, diófélékben, magvakban, hüvelyesekben, lencsékben, csicseriborsóban, és néhány gyümölcsöt és zöldséget.
Oldhatatlan rost található olyan élelmiszerekben, mint a búza, a zöldségek és a teljes kiőrlésű gabonafélék; úgy tűnik, hogy felgyorsítja az ételek átjutását a gyomorban és a belekben, és ömlesztve adja a székletet.
Magas rosttartalmú étrendet vizsgáltak a végbél, a vastagbél és az anális rák kockázatának csökkentése érdekében.
Gyümölcsök, zöldségek és rák:
Több gyümölcs és zöldség elfogyasztása elősegíti a rost, az A-vitamin, a C-vitamin, a béta-karotin és más karotinoidok, valamint a fitokemikáliáknak nevezett értékes anyagok jó ellátását. Tanulmányok azt mutatják, hogy a magas rosttartalmú étrend és ezek a tápanyagok csökkenthetik bizonyos típusú rák kialakulásának kockázatát, beleértve a gyomor-, nyelőcső-, vastagbél-, gége- és tüdőrákot.
A C-vitamin és az A-vitamint képező béta-karotin antioxidánsok, és mint ilyenek, megvédik a szervezet sejtjeit az oxidációtól, ez a folyamat sejtkárosodáshoz vezethet, és szerepet játszhat a fejlődésben.
A normál anyagcseréhez szükséges tápanyagok mellett a növényi élelmiszerek fitokemikáliákat, növényi vegyszereket is tartalmaznak, amelyek hatással lehetnek az emberi egészségre.
Ezen előnyök elérése érdekében ajánlott több olyan gyümölcsöt és zöldséget fogyasztani, amelyek A- és C-vitamint, valamint béta-karotint tartalmaznak, beleértve a sötétzöld leveles zöldségeket, mint a spenót, kelkáposzta, vízitorma, fehérrépa. A citrusfélék, mint a narancs, a szőlő és a mandarin, szintén gazdagok antioxidánsokban. Egyéb piros, sárga és narancssárga gyümölcs és zöldség, valamint a természetes gyümölcslé jó választás.