Hogyan helyettesítsük a tejterméket receptjeiben - Könnyű és egyszerű házi főzési receptek - Főzés
Adja meg nekünk az értékelését
A laktóz intolerancia, a veganizmus vagy a tejkészítmény bármely összetevőjének hiánya a recept elkészítésekor már nem akadálya annak, hogy abbahagyják a különféle feldolgozások készítését. Jelenleg egyre több alternatívát kínálunk a tejtermékekkel szemben, mind az édes, mind a sós ételek elkészítése során.
Ha néhány napja megosztottunk egy érdekes cikket, amelyben elmondtuk, hogyan lehet a tojást helyettesíteni a receptekben, akkor ezúttal hogyan lehet helyettesíteni a tejterméket.
Tej
Minden nap több alternatívát találhatunk az állati tejnek. Sok szupermarket polcain általában van szójatej, zabpehely, mandula, rizs stb. Attól függően, hogy mit fogunk használni, egyesek alkalmasabbak, mint mások:
- Mártások vagy krémek. Például besamel szósz készítéséhez az egyik legjobb lehetőség a szójatej. Lehetőleg cukrozás és ízesítés nélkül kell választanunk. A szósz elkészítéséhez ugyanazokat a lépéseket kell követni, mint a tejjel besamel esetében.
- Desszertek. Tejszínkrém, katalán krém vagy más desszertek készítéséhez, amelyekben a tej kiemelkedő szerepet játszik, bármilyen növényi tejet felhasználhatunk, lehetőleg kerüljük az intenzív ízűeket, hogy ne változtassák meg a desszert hagyományos ízét.
- Remeg. Bármilyen növényi tejet felhasználhatunk, még olyanot is, amely ízesített vagy cukrot tartalmaz. Ízesítettek esetében fel kell mérnünk, hogy ízük jól összeillik-e a használni kívánt gyümölcsökkel.
Sajt
Az olyan országokban, mint Spanyolország, egyre több lehetőség található az állati tejjel készített sajt helyettesítésére. Valójában több olyan vállalat létezik, amely évek óta sokféle sajtot (kenhető, kemény, féllágy, mozzarella, edam, parmezán stb. Változatok) forgalmaz, növényi alapanyagokból, amelyek mindenféle felhasználásra alkalmasak. receptek. Ez a fajta termék beszerezhető az interneten, valamint szakosított gyógynövényes és táplálkozási üzletekben. Mindenesetre itt van néhány ötlet a sajt helyettesítésére abban az esetben, ha nem tudjuk vagy nem akarjuk megvásárolni ezeket a növényi sajtokat, amelyekről beszélünk: