Hogyan ízesítsük az ételeket kalória hozzáadása nélkül

Finom fűszerek és technikák zsír nélkül.

írta: Rose Colón | Hozzászólások: 0

Citrom

Ha kevesebb zsírral akar főzni, akkor a citrom nem hiányozhat a konyhájából. A lé vagy a citromlé az íz hozzáadása mellett vitaminokat és antioxidánsokat is tartalmaz, amelyek hasznosak az immunrendszer számára. Próbáljon fél citromot kinyomni a saláták és gyümölcsök fölé, és csak egy csipet sót adni hozzá. Ezenkívül szeletekre is vághatja, és sütés előtt a csirke vagy a hal tetejére helyezheti. Természetesen a friss citromlé kiválóan alkalmas húsok pácolására és finomítására.

Gyógynövények

Nem becsülhetjük le a gyógynövények hatását a konyhában; Ízt, textúrát és színt adnak az ételekhez. Tudjuk, hogy a koriander ízletes babokban, salátákban és húsokhoz való mojóban. Ugyanezt lehet tenni petrezselyemmel, kakukkfűvel, oregánóval, metélőhagymával, zsályával és rozmaringgal is. Ne feledje, hogy egyes gyógynövények robusztusabbak, mint mások, ezért vigyázzon, mennyit használ. Az olyan finom gyógynövények, mint a tárkony, a menta és a bazsalikom, szintén finomak, hogy kihozzák a gyümölcsök, például az eper, a sárgadinnye és az őszibarack ízét.

Fűszerek

A fűszerek az egyik nagy kulináris kincs. A legfontosabb a kísérletezés és a szabályok megszegése. Például a fahéj, a szegfűszeg és a kardamom édes fűszerek, amelyeket desszertekben használnak, de ízesítik a húsokat és a pörkölteket is. Kísérletezzen egész és őrölt fűszerekkel teák, húslevesek és szószok készítéséhez. A kurkuma segítségével például főzhet sárga rizst, őrölhet édesköménymagot és adhat hozzá a darálthúshoz, sáfránból pedig készíthet egy teát, amely elősegíti a hangulatot. Tekintse át más kultúrák szakácskönyveit, tanulja meg, hogyan használják a fűszereket, és merjen kísérletezni a konyhában.

---