Hogyan kell az ételt úgy cipelni, hogy jobban megmaradjon
Gyermekeinknek néha ételt kell hordaniuk a hátizsákjukban, hogy enni tudjanak az iskolában vagy egy kiránduláson. Az az idő, amelyet ezek az ételek a hátizsákban töltenek, és a hő hatással lehet az élelmiszerek megőrzésére, sőt egészségére is. Az élelmiszerek megőrzésének elsajátítása segít jó állapotban tartani, amíg a gyerekeknek meg nem kell enniük.
Az ételeket meg kell őrizni, ha nem tesszük hűtőbe hűvös és száraz helyen, ahol nem haladja meg a 25 Celsius fokot. Olyan hőmérséklet, amelyet nehéz fenntartani egy tanteremben vagy egy légkondicionáló nélküli iskolabuszon. Ezért megoldásokat kell találnunk annak érdekében, hogy az ételeket ne tartsuk magasabb hőmérsékleten, vagy próbáljuk meg ezen hőmérséklet alatt tartani.
Az élelmiszerek megfelelő megőrzése a baktériumok okozta ételmérgezés elkerülésének leghatékonyabb eszköze. „Egyes baktériumok millióról sok millióra növekedhetnek (szaporodhatnak), ha a megfelelő páratartalom, étel, hő és idő megadják. Minél nagyobb a baktériumok jelenléte, annál nagyobb a fertőzés és a betegség valószínűsége. A leggyakoribb baktériumtípusok, amelyek fertőzést okozhatnak: Campylobacter, Escherichia Coli és szalmonella ”- mutat rá az ételmérgezésről szóló cikk.
Megoldások az élelmiszerek megőrzésére
Az élelmiszerek megőrzésének legjobb módja az, ha hűtőszekrényben vagy fagyasztóban tárolják. A hideg elősegíti, hogy az élelmiszerek lebontó elemei akár tízszer lassabban működjenek, mint szobahőmérsékleten. De amikor el kell távolítanunk az ételt otthonról, lehetetlen lesz valahol tárolni, hacsak nincs egy kis hűtőszekrény az osztályban, mint néhány vállalatnál már.
A legegyszerűbb megoldás az használjon olyan utazó hűtőszekrényt, amely megfelelő jégével képes az élelmiszerek megőrzéséhez elég alacsony hőmérsékletet fenntartani. Jelenleg olyan modern hőlemezeket vagy gélzacskókat tehetünk a hűtőszekrénybe, amelyek nem olvadnak meg, mint a jég, amikor a hordozható hűtőszekrénybe tesszük őket. Minél hidegebben sikerül megtartani az ételt, annál tovább tartják optimális körülmények között. Vásárolhatunk olyan termikus ételzsákot vagy hátizsákot is, amelynek fémes belső tere védi őket.