Hogyan kell főzni a vajas basmati rizst indiai stílusban
A basmati rizs Indiában és Pakisztánban őshonos, nagyon aromás és kevés keményítőt tartalmaz, ami lazábbá teszi, mint más típusú rizs. Az indiai konyhában ez a rizs nagyon fontos szerepet játszik, és látványosan főzik. A mai receptben megmutatom hogyan kell vajas basmati rizst főzni, egy recept, amelyet az író és szakács meghívás az indiai főzésbe című könyvből tanultam meg, Madhur jaffrey.
A basmati rizst vajjal vagy fehér rizzsel sokszor felhasználhatjuk, miután elkészítettük.
Ez a rizs nagyon jól illeszkedik indiai ételek, például curry (szószos ételek) és dahl (zöldséges ételek) kísérőjeként.
Nagyon jó pirított vagy sült rizst (tawa pulao) készíteni, zöldségekkel, tojással vagy hússal.
Az indiai konyhából a vajas rizs ideális bármilyen grillezett hús vagy hal kíséretében, finom rizs saláták készítéséhez, tükörtojással, pirított zöldségekkel, vagy ott, amennyire csak képzeletünk szerint.