Hogyan kell helyesen enni a kaviárt
A luxus kaviár szinonimáját értékelik és félreértik. Mivel nagyon drága, az emberek nem akarják pazarolni, de gyakran nem is tudják, hogyan kell megfelelően tálalni vagy megenni. A legtöbb kaviár három tokhal-típusból származik: beluga sevruga és osstreta. Ha a tojás a tokhaltól eltérő típusú halból származik, például a lazacból, az valójában nem kaviár, hanem a hal ikrájának általános neve. A legfinomabb kaviárnak nem lehet halszerű vagy túl sós íze. Vásárláskor keresse meg a finomszemcsés, fényes tojásgömböket, amelyek robusztusak és töretlenek.
Hogyan szolgáljuk fel a kaviárt
A finom kaviárt nagyon hidegben kell tálalni egy nem fémes edényben, amely egy nagyobb, jéggel töltött edény belsejében helyezkedik el. A kaviár csak akkor fagy le, ha 28 fok alatt van, így a hűtőszekrény leghidegebb részében tárolhatja, hogy a lehető leg jegesebb legyen fagyás nélkül, ami befolyásolhatja a tojás állagát.
Kerülje azokat a fémtartályokat és edényeket, amelyek fémes ízt kölcsönözhetnek a kaviárnak. Válasszon szervereket és eszközöket, amelyek valóban hagyományos üvegcsontból, héjfából, műanyagból vagy gyöngyházfából vagy aranyból készülnek.
Mit szolgáljon fel kaviárral
A finom kaviárt a legjobban egyszerűen sózatlan pirítós vagy keksz mellé szolgálják fel. Vannak, akik még azt is szeretik megenni, hogy a kaviár bejött, hogy a haltojás hamisítatlan ízét kapják.