Hogyan kell megsütni a szaftos csuka nyársakat

A könnyű diétás csukafilé nagyon érzékeny az aromás fűszerekre és gyógynövényekre, miközben szinte azonnal megsüt, nagyon fontos, hogy a pácban és a nyílt tűzön ne vigyük túlzásba...

megsütni

Összetevők
csuka - 1 db.
vaj - 60 g
frissen őrölt fekete bors - 2 csipet
citromlé - 50 ml
Só - próbáld ki
Főzési idő: 35 perc Kalória/100 gramm: 205 Kcal

Mielőtt a nyársakat a grillre tenné, el kell küldenie a hal darabjait a pácba, minimális savtartalommal.

  1. Öblítse le a halat, tisztítsa meg, távolítsa el az uszonyokat és a fejet. Vágja le a csukát, vágja le a gerincet, csipesszel távolítsa el a kis csontokat. Óvatosan vágja le a filét a bőrről.
  2. A halhúst darabokra vágjuk, megsózzuk, frissen őrölt fekete borssal ízesítjük, levet adunk hozzá. Keverjük össze, hagyjuk 25 percig.
  3. Vékony nyársakon nyársra rakott pácolt darabokat.
  4. Olvassuk fel a vajat, öntsük a kebabot.
  5. Süssük a grillen, amíg meg nem puhul.

Tipp: 5 percig sütjük a kebabot mindkét oldalon, ezúttal elég, ha a hal megbarnul.

Ünnepi vacsorára

  • csuka filé (1,5 kg);
  • 2 gerezd fokhagyma;
  • 1 narancs;
  • 2 ág friss rozmaring;
  • 100 g hagyma;
  • 60 ml olívaolaj;
  • 20 g méz;
  • Ízlés szerint fekete bors és só + só;
  • 150 gramm szárított paradicsom;
  • 650 g cukkini;
  • csomó kapor.

35 perc szükséges.

Kalóriaadagok: 199 kcal.

  1. Csipesszel távolítsuk el a kis csontokat a csukafilékből. A bőr nem távolítható el, a kebabjával erősebb lesz. Vágja a halat és a cukkinit darabokra, hozzávetőleges méret - 3,5 cm.
  2. Helyezze a haldarabokat egy tartályba a pácoláshoz, adja hozzá a cukkinit, az egész paradicsomot, a zúzott fokhagymagerezdeket. Oda küldjük a hagymát, az apróra vágott gyűrűket. Ügyeljen arra, hogy a hagymát kinyújtja a kezével, így gyorsan telíti a pácot lével. Hozzáadjuk a narancslevet, az apróra vágott rozmaringot, a mézet, a vajat. Keverj össze mindent. Fél óráig pácoljuk.
  3. A vékony nyárson felváltva fűzze a termékeket: cukkini, csuka, paradicsom stb. Főzés előtt sóval, frissen őrölt borssal ízesítjük.
  4. Főzzük a halnyársakat a grillen, mindkét oldalukat 2-3 percig sütjük.
  5. Készítsd el a tányéron a shish kebabot, díszítsd apróra vágott kaporral.

Paradicsommártásban történő főzés lehetősége.

Élénk ízű paradicsommártás adja a halat. A fő feltétel a csuka gyors harapása, legfeljebb 30 perc.

Paradicsomlével

  • 2 kg csuka;
  • 3 hagyma;
  • 200 g paradicsomlé;
  • Frissen őrölt fekete bors + ízlés szerint só.

55-65 perc szükséges.

A kalóriák száma: 210 kcal.

  1. Vágja le a hal gerincének csontjait, távolítsa el a kicsiket rendes csipesszel. A steaket szeletekre vágjuk.
  2. A hámozott hagyma karikákat vágott.
  3. Helyezze a darab halat, hagymát, borsot, sót, öntse bele a paradicsomlevet és pácolja be megfelelő edénybe (40 perc).
  4. Az elkészített nyársakon pácolt halak hagymakarikákkal felváltva.
  5. Süssük a grillen, ne felejtsük el időről időre megfordítani a kebabot.

Megjegyzendő: ha nem akarja elrontani a darabokat, akkor grillezhet, csak a halakat kell nagy darabokra vágni, így a bőr megmarad, és a grillt előzetesen finomított olajjal kell megkenni.