Hogyan kell répát sütni; Könnyű és egészséges recept!

A répasaláta fő vonzereje a sült cékla, de itt nem kell megállni. Felapríthatja és hozzáadhatja a mediterrán lencse salátához, vagy tálalhatja sült lazac mellé is. Néha mesések, csak egy kis citromlével, egy csepegtető olívaolajjal és néhány zúzott sült mogyoróval.

Felejtsd el a répaforrást - a zöldségfélék pörkölése az egyik legfinomabb módja az elfogyasztásuknak, és a cékla biztosan nem kivétel. A magas hőmérsékleten történő pörkölés karamellizálja a zöldségekben található természetes cukrokat, koncentrálva az ízt, és megakadályozza, hogy pépes és túlzott legyen.

Ez a technika a répa fólia nélküli sütéséhez teljesen bolondbiztos. Bármilyen méretű vagy változatos répát használhat, amely tetszik: Csíkos Chioggia répa (más néven cukornádrépa), aranyrépa vagy mély sötét rubinrépa.

Van egy remek kulináris trükk is, amely valóban alkalmas a sült répa hámozására különösebb gond nélkül. Mindenképpen tovább akar olvasni.

Tartson készen egy edényt sült és hámozott répáról uzsonnára, és valószínűleg egy héten belül eltűnik. Meg kell találnia a tettest; nagy valószínűséggel rózsaszínű ujjak vannak.

A cékla kiválasztása:

A céklát és más gyökérzöldségeket az év szinte minden szakában könnyű megtalálni az élelmiszerboltban, de a következőre érdemes figyelni, ha friss répát vásárol.

Válasszon szilárd és kemény céklát, ne pépes legyen. Kerülje a puha foltokkal rendelkező vagy ráncos céklát.
Ha rendelkezésre áll, válasszon olyan répát, amelyhez még mindig hozzá van kötve a zöldje. (A répa zöldjét, a svájci mángold rokonságát, hihetetlenül párolják, ha levesekhez adják, vagy fokhagymával és olívaolajjal, például spenóttal párolják. Fagyaszthat zöldségeket és főzhet velük zöldséglevest is.).

Meg kell hámozni a céklát, mielőtt megsütjük?

Valójában sokkal könnyebb megsütni őket a bőrén.

Mit kell sütni a répával:

Pergamen papír. A sütő magasabb sütési hőmérsékleten is biztonságos, a pergamenpapír ugyanúgy működik (vagy jobb, mint) a répa alufóliába csomagolása, kevesebb hulladékkal. Ezek az előre vágott lapok valóban hasznosak.
Olivaolaj. Vagy kókuszolaj, vagy bármilyen semleges olaj van a kamrában.
Sült serpenyő. Egy holland sütő, cipó vagy üveg tepsi. Bármit is kell grillezni.
Műanyag csomagolást. A tekercs műanyag konyhai csomagolás része a trükknek, hogy eltávolítsák a bőrt a répából.

Cékla sütése:

Cékla sütése nagyon egyszerű. Csak egy kis időbe telik.

Melegítsük elő a sütőt 400 fokra. Amíg a sütő melegszik, készítse elő a céklát.
Tisztítsa meg és vágja le. Ha a répának van szára, vágja vissza egy hüvelykre. Ezután dörzsölje a céklát hideg folyóvíz alatt, amíg szennyeződésmentesek lesznek.
Kenje meg őket. Enyhén zsírozzuk meg az egész répát, majd kívánt esetben fűszerezzük. Ezután tegye őket egy elég nagy tepsibe, hogy meg tudják tartani.
Letakarva megsütjük. Fedje le a lemezt pergamennel (vagy egy alufóliával, ha csak ennyi van) és süsse 45-60 percig.
Ellenőrizze a gyengédséget. Amikor egy nyárs könnyen átmegy az egyik répán, a répa elkészül. Vegye ki a sütőből, és távolítsa el a pergamen vagy az alufóliát.
Fedjük le és pároljuk. Amint a cékla kijön a sütőből, gőzre van szüksége. Egy darab műanyag burkolattal fedje le a sütőedényt, és hagyja a céklát 15-20 percig párolni. Ez meglazítja a bőröket, megkönnyíti azok eltávolítását.
Dörzsölje a bőrt. Papírtörlővel vagy ujjaival dörzsölje meg az egyes répák bőrét. Ennek könnyűnek kell lennie, de lehetnek olyan területek, amelyek megmaradnak; konyhai késsel távolítsa el a maradék bőrt.