Hogyan készítsük a kombuchát és milyen tulajdonságai vannak
A Kombucha édes és szénsavas ital, élesztőből, cukorból és erjesztett teából. Számos potenciális egészségügyi előnynek tulajdonítható a szív- és érrendszer és a máj gondozása.
Az elmúlt néhány évben a kombucha fogyasztás Népszerűvé vált az egészséges életet élők körében. Eredete azonban a kínai Tsin-dinasztia idejére nyúlik vissza, körülbelül 220 évvel Krisztus előtt, amikor ennek a társadalomnak a tagjai itatták stimuláló és gyógyító hatásai miatt.
A legújabb orvosi kutatások azt mutatják, hogy ez az ital hozzájárul a test különböző szerveinek, például a szív, a máj és a belek egészségéhez. Téged is elismernek tulajdonságait vízhajtó, antioxidáns, antimikrobiális és antibakteriális.
Fontos tudni, hogy a kombucha baktériumok és élesztők telepének fermentációja eredményeként jön létre scoby. Ezért elkészítését gondosan és körültekintően kell elvégezni, mivel a fő kockázat az, hogy az ital a káros baktériumok és gombák táptalajává válik.
Az oldal tartalma
Mi a kombucha
Kombucha egy erjesztett ital édesített teából készült. Általában zöld tea, bár vannak, akik fekete teával készítik. Íze természetes, üdítő és gázszerű az erjedés hatása miatt.
Fő összetevője a scoby, a baktériumok és az élesztő élő kolóniája, amely cukorral táplálva váltja ki az erjedést. A mikroorganizmusok ezen koncentrációja felszabadul probiotikus baktériumok amelyek lenyelve erősítik az emésztőrendszert és az immunrendszert.
Kétségtelen, hogy ez az ital rengeteg egészségügyi előnnyel jár. Elkészítése azonban útja lehet próba és hiba. Mindenekelőtt azért, mert a megfelelő óvintézkedések be nem tartása esetén az erjedés megszakadhat, vagy az ital más káros baktériumokkal szennyeződhet.
Hogyan készítsünk kombuchát otthon
Scoby: a fő összetevő
Mielőtt elkezdené a kombucha készítését, szöszösnek kell lennie. Ez a mikroorganizmus-kultúra megvásárolható a következő címen: szaküzletek, hanem otthon is készülj egy kicsit előre.
A saját scoby létrehozásához szükséges összetevők:
- 200 ml természetes kombucha. Spanyolországban Komvida és Biokombucha kiváló gyártói a természetes kombuchának
- 1 csésze cukor
- 6 zöld vagy fekete teazsák
- 4 csésze víz
Az első lépés a víz felforralása a tea elkészítéséhez. Javasoljuk, hogy hagyja a teazsákokat 10 percig meredeken a vízben, hogy a tömény infúzió. Ezután adjuk hozzá a cukrot, és nagyon jól oldjuk fel.
Amikor a készítmény kihűlt, öntsük a széles üvegedény és hozzáadjuk a kombuchát. Fedje le az üveget pamutszövetrel, és rögzítse rugalmas szalaggal, elkerülve ezzel a rovarok és a por átjutását.