Hogyan készítsünk házi joghurtot természetes sütőben, müzlivel és gyümölcsökkel - Családi tippek

Végül egy bejegyzés, amelyben elmondom, hogyan készítek házi joghurtot a sütőben. Nem tudom, hányszor kérdeztek tőlem.

Egy másik bejegyzésben elmondom, hogyan készítek joghurtot a programozható edényben, ami szintén nagyon egyszerű.

Először elmagyarázom, hogyan készítek egyszerű természetes joghurtot egy életre. Ezután természetes joghurtot használva elmondom, hogyan gazdagítom gyümölcsökkel, fahéjjal és házi müzlivel.

Nem fogok belemenni a hőmérsékleti problémákba, mert ugyanúgy működik, ha szemmel (egészen pontosan a kisujjal) csinálom, mint amikor hőmérővel csináltam. Ezer oldal szakképzett ember is van, akik minden szükséges technikai részletet megadnak a témában.

Mindig teljes tejet és teljes joghurtot használok, mert az íze jobban tetszik, mint a sovány. Terhes állapotban kizárólag UHT-t használok, bár a joghurtok folyékonyabbak maradnak.

A nem kívánt mikrobák elpusztításához a friss tejet sokáig kellene főzni, de az eredmény gazdagabb.

Az a jó, ha még több folyadék van hátra, az az, hogy meg lehet inni, ha jól keverjük őket. A kicsi szereti, ha meg tudja inni őket. Nagy előny, hahaha.

Nem adok hozzá cukrot, mézet, sztíviát vagy más édesítőszert, de akkor adhatunk hozzá, ha a tej nagyon forró.

Tejszínt sem adok hozzá, de gazdag tapintatot ad nekik, miközben növeli a kalóriákat és a koleszterint, hahaha. Forró tejhez is hozzá kell adni.

Házi sima joghurt a sütőben

Anyagok

Egy lábas.
Hajók Ebben az esetben szemüveget használtam, de korábban újrahasznosított olívaedényekből, más kisebbeket pedig mustárból. Palackokat is használhat anyatej, babaedények tárolására. Vigyázzon, hogy a fém kupakok ne legyenek rozsdásak.
Kanál és rudak (opcionális).
Egy kancsó (opcionális). Azért használom, mert nekem könnyebb megtölteni a dobozokat, mint a fazékkal.
Három konyharuha.
Tálca. Arra használom, hogy a dobozokat a sütőbe tegyem.

Hozzávalók

Egy liter tej.
125 gramm joghurt. Minimálisan. 150 gr natúr joghurtot használok. Lehet ízesíteni, de a cukor és a gyümölcs mennyiségétől függően az eredmény változhat.

Készítmény

Kivesszük a joghurtot a hűtőből. Így a tej hőmérséklete nem csökken annyira, amikor összekeverik őket.
A tejet felmelegítjük amíg forrni készül. A frisset hagyni kell forralni, és további öt-tíz percig szinte párolni kell. Elszakadunk a tűztől. Ekkor adhatunk hozzá cukrot, stevia-t, tejszínt ...
Hagytuk kihűlni a tejet amíg a kisujját forrónak érezzük, de nem égünk. Ha a tej nagyon forró, megrakjuk azokat a baktériumokat, amelyek erjesztésre késztetik, és joghurtunk van.
Tettük a sütő minimálisra. Nem szükséges, ha két vagy három órája használtuk.
Kinyitjuk a joghurtot, megkeverjük (én egy kis villával csinálom), hozzáadjuk a tejhez és megkeverjük a keveréket. A rudakkal jobban keveredik, mint egy kanállal.
Előkészítjük a hajókat tálcán, és jól vegye körül őket ruhával vagy törülközővel.
Ismét eltávolítjuk a tejet és a joghurtot. A kényelem kedvéért a tejet a joghurttal először egy korsóba adom, majd megtöltöm az üvegeket.
Megtöltjük a kannákat.
Letakarjuk a csónakokat konyharuhával. Egy másik ruhát vagy törölközőt teszünk a tetejére.
Betesszük a sütőbe és kikapcsoljuk a sütőt.
Körülbelül 6-8 órán át hagyjuk őket a sütőben.
Kivesszük a sütőből.
Ha a hajóknak van fedele, akkor tegyük fel őket. Alumíniumfóliával, műanyag fóliával is bevonhatjuk, vagy egyetlen ruhával elhagyhatjuk.
Legalább pár órát betesszük a hűtőbe de ha készített néhány nagy joghurtot, akkor több időre lesz szükségük, mintha sok kicsi lenne.