Hogyan készítsünk házi tofut, fotókkal lépésről lépésre; Konyha egészség

Tofu Japánul "babgulyást" jelent, és nagyon hasonlít a friss sajthoz, de több fehérjét tartalmaz. Ezenkívül nem csak nem tartalmaz koleszterint, hanem segít annak megszüntetésében is.

A tofu jótékony hatással van a női hormonokra, és segít fenntartani a megfelelő testsúlyt a genistein miatt, amely elősegíti a fogyást és a has térfogatát. A szója nagyon jó a menopauza tüneteire, a vegetáriánusok számára szinte nélkülözhetetlen összetevő.

Mit nem bonyolult elkészíteni saját házi tofut, nézzük meg, mi a lépés, néhány fotóval a folyamatról, hogy könnyebben megértsük.

Hozzávalók (kb. 370 gramm tofu jön ki)

250 gramm sárga szójababot 1 liter vízben áztattuk egyik napról a másikra
Víz
1 citrom vagy megszilárduló nigari (2 evőkanál/100 gr.)

Elkészítéséhez szükségünk van:

2 nagy edény
1 szűrő
Nagy géz, 40 × 40 centiméter, nagyjából
1 fakanál

Lépésről lépésre: Hogyan készítsünk tofut otthon

Kezdésként egy nagy gézt teszünk a szűrő belsejébe, és az egyik fazék tetejére. lefoglal.

A másik edényben 1,25 liter vizet forralunk.

Távolítsa el a szóját az áztatóvízből, helyezze a Thermomix-be vagy 0,75 liter hideg vízzel ellátott erőteljes turmixgépbe, és keverje addig, amíg maximális sebességgel, 4 percig, vagy nagyon krémesre pürésítjük.

Adja hozzá a szójapürét a forrásban lévő vízhez. Forraljuk nagy lángon, ügyelve arra, hogy ne jöjjön ki vagy égjen az aljára. Ehhez folyamatosan kevergetnünk kell a fakanállal.

Amikor a hab eléri az edény tetejét, kapcsolja le a hőt, és öntse a szűrőbe a cheesecloth-tal. A fakanállal nyomja össze a szójapürét.

Nyomja össze a gézt, amíg az összes folyékony vagy szójatej ki nem jön.

Forraljuk fel újra a szójapürét 0,5 liter vízben, és szűrjük le ismét cheesecloth-al. Ami a gézben marad, azt kidobhatjuk.

Forraljuk a szójatejet nagy lángon 6-7 percig, kapcsoljuk ki a hőt, és adjuk hozzá a citromlevet vagy a szilárdítószert. Keverje jól össze és várjon néhány percet.

Tegyen még egy tiszta cheesecloth-t a szűrőbe, és öntse a már megszilárdulni kezdő tofut (ekkor a tofu túróra fog hasonlítani).

Távolítson el minél több folyadékot. Tegye a gémet a tofuval egy tányérra, és mérje meg rajta körülbelül 30 vagy 40 percig.

Óvatosan távolítsa el a tofut körülvevő gézt, és hagyja kb. 10 percig egy nagyon hideg vízzel ellátott edényben, amíg állaga meg nem szilárd. Ettől a pillanattól kezdve használható.

A tofuval nagyon gazdag recepteket készíthet, például zöldségekkel és curry-vel, vagy articsóka pástétommal. Készíthetünk szendvicseket vagy bármi mást, amit csak el tudunk képzelni.

Apropó, házi tofu akár két hétig is eltarthat, a hűtőszekrény belsejében, egy edényben és vízzel letakarva.

Az elkészítésének jobb megértése érdekében itt van egy videó a recept elkészítéséről:

Kapcsolódó hozzászólások

Csomagoljon choi vagy Bok choi pirított vegetáriánus receptet

Coca karamellizált hagymával, friss kecskesajttal és fügével

Burgonya és zöldség gratin

Pesto tészta: vegetáriánus recept

Vegetáriánus recept: sült spárga

77 megjegyzés a „Hogyan készítsünk házi tofut, lépésről lépésre fényképekkel”

Köszönöm szépen az információkat ... Nagyon érdekes, ez az e-mailem, nagyra értékelem a további információkat.
Jah áldások!

Köszi az infót. Ez az első alkalom, hogy tofu sajtot készítek. Meghívlak benneteket, hogy küldjenek nekem vegetáriánus recepteket tofuban és minden hüvelyesből főételként, krémeket, salátákat, desszerteket és édesvizeket. Köszönöm.

Szia jó. Nem szükséges kidobni az Okarát, a szóját, amely a tej készítéséből marad. Több recept is van hozzá!

Nagyon köszönöm a receptjét. Isten áldjon meg és töltsön meg áldásokkal.

Köszönöm Dora Soledad, öröm segíteni.

Nagyon köszönöm a Go Vegan receptet:)

Nagyon köszönöm ezt a receptet. Meg fogom valósítani a gyakorlatban ... Kérem, ha lehetőségeihez múlva küldjön recepteket, szeretek főzni. Venezuelából származom. Küldhetek neked is néhány receptet. egy nagy ölelés a fényt. Áldás.

Szia!
Kérdésem van…
A szójababot előzetesen fel kell főzni? vagy csak átázott és nyers?
Tudna valaki segíteni, kérem, szeretném elkészíteni ezt a receptet!

Constance esetében: A szójababnak nyersen kell lennie, és egy éjszakán át hideg vízben kell áztatni.

Köszönjük, hogy ellátogatott a weboldalamra.
Tisztelettel,
Cati

PrincesaSherezhade esetében: Új receptjeimet e-mailben kaphatja meg. Ehhez kattintson a kék négyzetre, ahol ez áll: Szeretné e-mailben megkapni a receptjeimet?

És igen, szeretném, ha recepteket küldene nekem Venezuelából, elkészíteném és feltenném a weboldalamra.

Köszönöm az ajánlatot és a weboldalam látogatását.

Megcsináltam és nagyon gazdag voltam. Nagyon köszönöm a receptjét.

Helló, nagyon jó a recepted, többé-kevésbé szerettem volna tudni, hogy hány gramm tofu maradt az itt felhasznált mennyiségekből. Köszönöm

Többé-kevésbé az, amit a használt száraz bab megmér

jaj bocs, mindent jól elolvastam és láttam, hogy hány gramm jön ki.

nagyon érdekes a tofu recept, nagyon köszönöm Dtb viszlát

Helló, nagyon köszönöm a receptet, ki fogom próbálni, és remélem, hogy alkalmazom az étrendemben.

Helló, a receptje nagyon érdekes, de el tudná mondani, hol veszek sárga szójababot Galíciában
? Köszönöm

Csodálatos, de például hol kaphatok szóját? Lehet a Walmartnál? vagy? Üdv ...:)

ez:
Forraljuk a szójatejet nagy lángon 6-7 percig, kapcsoljuk ki a tüzet, adjuk hozzá a citromlevet vagy a szilárdítót, alaposan keverjük meg és várjunk néhány percet.