Hogyan készítsünk savanyú káposztát vagy savanyú káposztát a bél egészséges egészségéhez -

A savanyú káposzta egy probiotikus csomagolású káposztas erjedés, amelynek számos egészségügyi előnye van, és nagyon jó íze is van! Az erjesztett termékek, mint például a savanyú káposzta, a kombucha vagy akár a pulque (mexikói erjesztett ital, agave-nektárból készül) kiváló probiotikumok és barátságos baktériumok forrása, amelyek segítenek a bél- és emésztőrendszerünk gyógyításában vagy optimalizálásában, erősítik a rendszer immunitását és méregtelenítik a testet.

Meg akarja tanulni a savanyú káposzta elkészítését? Olvassa tovább, és lépésről lépésre megtanulja, hogyan készítse el otthon egyszerű módon.

Hozzávalók és edények, amelyekre szüksége lesz

A savanyú káposzta elkészítésének valójában nincs titka, és csak a káposzta, a só és az alapvető konyhai eszközök kellenek minden konyhában:

  • 1 közepes bio káposzta (általában zöldkáposztával készül, de használhat lila káposztát is, vagy elkészítheti a kettő keverékét)
  • 3,5 evőkanál finomítatlan tengeri só
  • 1 evőkanál köménymag (opcionális)
  • 1 éles kés (mandolin vagy konyhai robotgép is működik)
  • Vágódeszka
  • Nagy edény vagy tál
  • Üvegtartály szorosan záródó fedéllel (steril)

Ne feledje, hogy a folyamat nem összetett, de fontos, hogy ügyeljen az összetevők, anyagok és a kezek tisztaságára.

vagy

A savanyú káposzta készítésének lépései

1) Tisztítsa meg a káposztát és dobja ki a külső leveleket, és vágjon le minden fekete vagy barna darabot. Ezt azért tesszük, hogy a lehető legnagyobb mértékben minimalizáljuk a penész vagy más organizmusok bejutását a fermentációba.

2) Vágja le a káposztát 4 negyedév alatt távolítsa el a szív fehér részét (az egyik oldalra foglalja), és vágja nagyon vékony csíkokra. Időmegtakarításhoz éles kést, mandolint vagy konyhai robotgépet használhat. Amikor a káposzta felaprózódott, tegye egy nagy edénybe vagy tálba.

3) Adjunk hozzá 3,5 evőkanál tengeri sót a káposztához. A só felelős a káposzta vízének eltávolításáért, és megakadályozza a kórokozó baktériumok kialakulását is.