Hogyan készítsünk tahini receptet; Könnyű és egészséges recept!
Nem tudom elégszer hangsúlyozni, mennyire egyszerű otthon elkészíteni a tahinit, és azt sem, hogy milyen gyorsan elkészíthető. Mindazonáltal az a legjobb, hogy a saját tahinijét sokkal jövedelmezőbb elkészíteni, mint megvásárolni. Egy font szezámmag körülbelül ugyanannyiba kerül, mint két szupermarketből származó tahini üveg.
A tahin készítésének másik oka az, hogy néha az üzletben vásárolt dolgok kissé idegesek, sőt elavultak lehetnek, különösen, ha nem ideális körülmények között tárolják őket. Egyszer vettem egy korsót egy helyi saroküzletből, és megállapítottam, hogy annak ellenére, hogy a dátumon belül volt (csak), nagyon rossz illata van, mint a régi olajnak. Gyanítom, hogy a tiszta üvegedényt valamikor közvetlen napfényben tartották, és az olaj csak eltűnt.
Ráadásul a saját tahini elkészítésével szabályozhatja, hogy mennyi só kerül bele, ha van ilyen. Inkább nem teszek hozzá sót, inkább a tényleges receptet ízesítem, de az egyes márkák természetesen sót adnak a tahinijükhöz, és a címkék nem mindig római ábécében vannak nyomtatva!
Bár nem feltétlenül szükséges a magokat előzetesen megpörkölni, azt hiszem, ez növeli az íz mélységét, és a tahininek többet ad ebből a finom diós ízből. Ha azonban szeretné, kihagyhatja ezt a lépést.
Miután elkészítette a tahinijét, salátaöntethez használja, tarátor, hummus, baba ghanouj, falafelek, halva (omnom!), Tofu pácként, mártás kruditéhoz, öntettel sült burgonyához ... vagy még koktélokban is! Bár a tahini felhasználása nem végtelen, a hummusnál sokkal többre is felhasználható. Miért ne csinálna ma valamit, és meggyőződhet róla?