Hogyan lehet csökkenteni a nem látott cukor fogyasztását
Mert tudtad, hogy a cukor még a sósban is elrejtőzik? Megtudjuk, hogyan lehet csökkenteni a fogyasztást, ami nem csupán abból áll, hogy abbahagyja az édes étkezést
Az elhízás, a túlsúly, a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek és az üregek jelentik a fő patológiákat, amelyek a túlzott cukor- és cukros ételek fogyasztásából erednek. Olyan kórképek, amelyek a nyugati országokban komoly közegészségügyi problémát jelentenek, és amelyekre úgy tűnik, hogy nem reagálunk. Talán mindez az információhiánynak, a megtévesztő reklámnak vagy annak a ténynek köszönhető, hogy nem teljesen tudjuk, hogy a nyilvánvaló ételek mellett hol rejtőzik a cukor, amelyet nem „látunk”, hanem lenyelünk. Nem arról van szó, hogy abszolút cukor nélkül tennénk, hanem arról, hogy lelkiismerettel fogyasztanánk.
Mennyi cukrot kell fogyasztania az embernek naponta?
2015-ben a Egészségügyi Világszervezet (WHO) új irányelveket tett közzé a gyermekek és felnőttek szabad cukorfogyasztásáról. Ezen ajánlások szerint - mindig egészséges embereknek adják-, a férfiaknál az adag nem haladhatja meg a napi 30 grammot; 25 gr nőknek és 20 gr 12 év alatti gyermekeknek. Ami 6,5 és 4 teáskanál kávénak vagy csomónak felel meg. Ugyanezen testület szerint, a hozzáadott cukrok bevitele férfiaknál nem haladhatja meg a 150 kalóriát, a nőknél pedig a 100 kalóriát; amely a napi kalóriabevitel legfeljebb 12% -át teszi ki. A WHO úgy véli, hogy a fogyasztás akár 5% -ra csökkentése a legjobb stratégia a legelterjedtebb betegségek, például az elhízás enyhítésére, hogy maga a szervezet már a fejlett országokban járványt tart.
Minden cukor egyforma?
Ne. Köznyelven, amikor cukorról beszélünk, szacharózra utalunk, amelyet kávé vagy joghurt édesítésére használunk. Számos cukortípus létezik, például laktóz (tej) fruktóz (gyümölcs és méz) maltóz (sör) ... általában minden, ami "osa" -val végződik, azt jelenti, hogy ez egy cukor, egy szénhidrát. Fogyasztásának lényege abban rejlik, hogy miként metabolizáljuk mindegyiket, és milyen előnyökkel jár a szervezet számára.
Mik azok a szabad cukrok?
A WHO meghatározása szerint kettő van. Az egyik, a híres "hozzáadott cukrok", Ide tartoznak a közönséges asztali cukor és azok, amelyek szerepelnek az élelmiszer összetevőinek listájában, például a sütik, üdítők, gabonafélék, sütemények .... Másodszor: az egyes élelmiszerekben természetesen jelen lévő cukrok, amelyek hatása hasonló a hagyományos cukoréhoz, mint a méz, szirupok vagy ipari gyümölcslevek esetében. A szabad cukrokat nem tekintik azoknak, amelyek jelen vannak a gyümölcsökben és zöldségekben.